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EricC
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Château Revelette

Messagepar EricC » 30 déc. 2015 12:37

Le domaine est situé à une trentaine de kms au nord d'Aix en Provence, il s'agit d'une des zones les plus septentrionales de l'appellation. Il a été créé en 1985 par Peter Fischer, et se retrouve certifié bio depuis 1998. 30 ha de vignes, 17 parcelles situées entre 330 et 400 m d’altitude, 11 cépages.

Peter Fischer produit trois styles de vin :les vins « Château », les « Grand Vin » ainsi que « Pur » créé plus récemment. Les vins de la gamme Château sont élevés en cuve. La gamme Grand Vin voit du bois (partiellement pour le Grand Blanc). Pur, un pur grenache, est le résultat d’une vinification la moins interventionniste possible.

Le travail à la vigne :
  • Labour après les vendanges et au printemps
  • Enherbement naturel pendant l’hiver
  • Fumier de mouton selon vigueur et besoin
  • Traitement avec (de très) faibles doses de cuivre, d’oligo-éléments, du purin d’ortie et de prêle, jus d’algues, soufre
  • Vendange en « vert », petits rendements
  • Vendange manuelle en caissette de 20 kg

Coordonnées
Château Revelette
Peter et Sandra FISCHER
13490 JOUQUES
Tel: 33-(0)4 42 63 75 43
Email: chateaurevelette@orange.fr
http://www.revelette.fr/



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EricC
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Re: Château Revelette

Messagepar EricC » 30 déc. 2015 12:39

Château Revelette - Grand Blanc - 2010

Sans prise de note détaillée, ouvert lors d'un picnic, terminé 2 jours plus tard (le vin s'était encore amélioré). Aromatique fine et élégante, pas de bois perceptible, c'est plutôt floral, bouche sur un très bel équilibre sudiste, c'est glou glou et complexe en même temps.
Bien(+)

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EricC
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Re: Château Revelette

Messagepar EricC » 12 juin 2016 22:00

Château Revelette - 2010 - Côteaux d'Aix en Provence

Assemblage annoncé : 48% Syrah, 27% Cabernet Sauvignon, 20% Grenache, 5% Carignan

On retrouve manifestement l'influence du cabernet puisqu'à l'aveugle Laetitia l'a initialement placé plutôt dans le Bordelais ... et je suis d'accord que c'est loin d'être une proposition absurde.
En tout cas il y a de la fraîcheur et de la gourmandise dans ce rouge agréable, intense, d'une bonne longueur.
Acheté 9€50 (en 2012), c'est un excellent rapport plaisir/prix.
Ca doit bien fonctionner sur une viande grillée, et ça peut se boire maintenant ... ou un peu plus tard (encore 4-5 ans tranquille)

15.5/20

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ArnaudV
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Re: Château Revelette

Messagepar ArnaudV » 18 juil. 2016 09:23

Château Revelette - Rosé - 2012

Fruité, floral, très équilibré, frais, belle persistance aromatique, j'ai beaucoup apprécié. J'en rachèterai.

16/20




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