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Cidre Lesuffleur - Normandie

Messagepar sebovino » 13 févr. 2020 15:25

Domaine Lesuffleur - Normandie

Des cidres travaillés comme des vins de terroir.


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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sebovino
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Re: Cidre Lesuffleur - Normandie

Messagepar sebovino » 13 févr. 2020 15:34

En dégustant les champagnes de Tarlant, il y a ce stand à coté où 2-3 bouteilles de Champagne attendent le dégustateur.

Je ne connais pas ce domaine et vais à sa rencontre.

La couleur est terriblement soutenue pour un Champagne. "Aaah vous faites du cidre!!!"

Et quel(s) cidre(s)!

Des pommes assurément bien mûres, une matière pleine, une vraie chair à pomme pétillante, désaltérante et persistante.

De l'énergie, une bulle agréable et un ensemble de haut niveau.

Clairement un domaine au sommet des producteurs de cidre.

Il y a Bordelet pour le poiré
Il y a Lesuffleur pour le cidre...en attendant sa cuvée de Poiré qui méritera le détour.

Tarifs: Là ça pétille. 2 cuvées entre 20 et 35€ prix caviste, de mémoire.


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Greg v
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Re: Cidre Lesuffleur - Normandie

Messagepar Greg v » 13 févr. 2020 19:50

Tout simplement les meilleurs cidres qu'il m'ait été donné de goûter. Mais les tarifs sont terribles ...



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Greg v
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Re: Cidre Lesuffleur - Normandie

Messagepar Greg v » 01 mars 2020 23:28

LESUFFLEUR - LA FOLLETIERE 2016 : VERGER BASSE TIGE, PLANTEE EN 96, ASSEMBLAGE 50% DOUCE 25% AMERE, 25 ACIDULEE,

Riche, onctueux, très doux et d'un superbe équilibre. Bulle fine. 16,5/20

FRIARDEL 2016 : VERGER HAUT TIGE, 50% AMERE, 35 DOUCE, 15 ACIDULE, CIDRE TANNIQUE, STRUCTURE, COMPLEXE, TRES GRANDE LONGUEUR

Plus tendu et tannique. Moins de sucre. Un cidre plus cistercien, très équilibré et à la bulle encore très fine. 16,5-/20

Poiré :

Frais et acidulé. 15,5/20




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