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sebovino
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Quels mets avec une Pialade 2011?

Messagepar sebovino » 29 mars 2017 15:03

Tout n'est pas dans le titre.

Que boire avec une Pialade 2011, DONC avec tous les VDP du Vaucluse et Côtes du Rhône des Tours de Reynaud?

Avez-vous testé les asperges, les pâtes, le parmesan, la viande blanche?

Restez-vous sur des accords plus "classiques" du genre/style le plat à base d'agneau/pomme de terre sauce viande/pamplemousse?



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Greg v
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Re: Quels mets avec une Pialade 2011?

Messagepar Greg v » 29 mars 2017 16:42

Les pâtes avec un enrobage assez méridional me semble être une bonne idée.

Par contre les asperges, non.



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ArnaudV
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Re: Quels mets avec une Pialade 2011?

Messagepar ArnaudV » 31 mars 2017 11:26

sebovino a écrit :Que boire avec une Pialade 2011, DONC avec tous les VDP du Vaucluse et Côtes du Rhône des Tours de Reynaud?

Que boire avec une Pialade 2011 ?
Tu voulais peut-être dire que manger ?

J'ai bu très récemment un Côte du Rhône 2012. Je ne l'ai pas trouvé sec sec. Je pense que c'est assez difficile à accorder. J'opterai donc de le boire pour lui même en apéro.



sebovino
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Re: Quels mets avec une Pialade 2011?

Messagepar sebovino » 02 avr. 2017 01:00

Accord réussi avec:

Pâte - parmesan - tomate cerise confite - olive noire - oignon confit - tentacule de poule - sel/poivre/curry/huile d'olivre/sucre de canne/feuille de basilic.

Vin ouvert et épaulé la veille, gagnant en patine, perdant en intensité aromatique et saveur ( pamplemousse/amer)

NB: merci Arnaud, j'y penserai quand je voudrai ouvrir un CDR TOURS 2012 :)



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Greg v
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Re: Quels mets avec une Pialade 2011?

Messagepar Greg v » 02 avr. 2017 08:46

Tentacule de poule c'est un met extrêmement rare ca !

En tout cas je confirme : accord réussi




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