Vin et chocolat
Posté : 30 déc. 2015 21:54
le soir
Pour les chocolats pralinés et au lait, J’aime les vins rouges à base de Grenache, qu’on trouve dans les Côtes-Du-Rhône, un Gigondas bien puissant. Avec une praline Gianduja, c’est toujours un délice.
Pour les chocolats à haute amertume, et donc haut taux de cacao, combattez l’amertume au moyen d’un vin doux naturel ou d’une vendange tardive. Privilégiez un vieux millésime. Vous êtes en fin de repas, la bouche est chargée, un vin trop liquoreux va vous fatiguer.