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Pax
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Accords avec un burger maison

Messagepar Pax » 16 janv. 2016 20:43

Burger maison:
-pain au levain (boulangerie)
-steak hâché (boucherie)
-bacon grillé (boucherie)
-raclette aux graines de moutarde (fromagerie Quatrehomme)
-Confit d'oignons bio (en bocal)
-râpé de betterave
-sauce tomate ketchup

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Accord:
Vin rosé nature - Cuvée rose à lies - Domaine Jousset - Montlouis-sur-Loire

L'accord fonctionne bien. Le vin, par sa bulle incisive, tranche avec le gras du burger mais ses arômes ne sont pas étouffés par ce dernier. C'est agréable d'avoir le goût du vin et le goût du burger. L'un ne prend pas le pas sur l'autre.

CR sur la cuvée rose à lies ici: Rose à lies



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Greg v
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Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Accords avec un burger maison

Messagepar Greg v » 17 janv. 2016 08:51

Voilà un accord étonnant !

Les Hamburgers maison n'étant pas excessivement sucrés je n'hésite pas à ouvrir un médoc, ça passe pas mal avec des frites maison également.




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