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ArnaudV
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Entrainement RVF - 03/12/2016 - Dégustation à l'aveugle de 12 vins

Messagepar ArnaudV » 04 déc. 2016 21:25

Et un entrainement de plus pour essayer de rafler la mise lors de la prochaine séance de qualification RVF.
Cette fois çi une épreuve pas facile et déstabilisante. Espérons que cet entrainement portera ses fruits !

Image

1) Schaller - Petit Chablis - 2015 (Bourgogne)
100% Chardonnay
2) Pascal Quenard - Chignin Vieilles Vignes 1903 - 2014 (Savoie)
100% Jacquère
3) Domaine Raymond Usseglio & Fils - Châteauneuf-du-Pape - 2014 (Rhône Sud) (En conversion vers Demeter)
40% Grenache, 30 % Roussanne, 20% Clairette et 10% Bourboulenc
4) Les Vignes de Paradis - C de Marin - 2014 (vin de Pays des Allobroges - Savoie) (Biodynamie non certifié)
100% Chasselas
5) Château de Pibarnon - Bandol blanc - 2011 (Provence)
45 % Clairette, 30 % Bourboulenc et 25 % cépages divers
6) Domaine de la Biscarelle - Début d'une histoire - 2013 (Rhône Sud)
100% Cinsault
7) Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Cinsault - 2013 (IGP Pays d'Hérault - Languedoc)
100% Cinsault
8) Domaine Jean-Marc Burgaud - Côte de Py James - 2010 (Morgon - Beaujolais)
100% Gamay
9) Château Jonc-Blanc - Classik - 2014 (Bergerac - Sud-Ouest) (Demeter)
50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
10) Domaine de Sulauze - Lauze - 2007 (Côteaux d'Aix-en-Provence - Provence) (Bio non certifié)
80% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, 5% Mourvèdre
11) Domaine l'Aiguelière - Côte Rousse - 2003 (Montpeyroux - Languedoc)
100% Syrah
12) François Bléger - Pinot Gris Grand Cru Mambourg - 2008 (Alsace)
100% Pinot Gris



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Greg v
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Re: Entrainement RVF - 03/12/2016 - Dégustation à l'aveugle de 12 vins

Messagepar Greg v » 04 déc. 2016 21:48

Je me demande encore comment on a pu louper le chasselas



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ArnaudV
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Re: Entrainement RVF - 03/12/2016 - Dégustation à l'aveugle de 12 vins

Messagepar ArnaudV » 06 déc. 2016 11:27

Pourriez-vous si possible faire vos CRs et surtout mettre vos propositions sur chaque vin ainsi que vos scores ? Histoire que nous gardons des archives de chaque dégustation.



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Re: Entrainement RVF - 03/12/2016 - Dégustation à l'aveugle de 12 vins

Messagepar Greg v » 06 déc. 2016 12:07

Hors de question que je mette mon score.



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Re: Entrainement RVF - 03/12/2016 - Dégustation à l'aveugle de 12 vins

Messagepar sebovino » 06 déc. 2016 12:40

Par humilité, devoir de réserve et solidarité envers l'IMMENSE majorité des participant(e)s, et face à la vive et non cicatrisée demande de Greg V, je me refuse également à donner mon score. Tt juste, puis-je éventuellement dire, sur la pointe des doigts des ièps, que je suis arrivé DEUXIÈME.

Allez, un indice tout de même, j'ai récolté au moins 14 points sur le premier vin. Il y en avait 12 vins. Je vous laisse imaginer mon score final...



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EricC
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Re: Entrainement RVF - 03/12/2016 - Dégustation à l'aveugle de 12 vins

Messagepar EricC » 07 déc. 2016 00:12

CR à venir pour demain, assez succinct car je n'ai pas pris beaucoup de notes.
Et un superbe total de 6 points pour moi, avec 1 seul bon cépage (et encore, à 40%) sur 12 ... :roll:



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Re: Entrainement RVF - 03/12/2016 - Dégustation à l'aveugle de 12 vins

Messagepar ArnaudV » 07 déc. 2016 13:34

EricC a écrit :CR à venir pour demain, assez succinct car je n'ai pas pris beaucoup de notes.
Et un superbe total de 6 points pour moi, avec 1 seul bon cépage (et encore, à 40%) sur 12 ...

Il faut bien un dernier. Si ça peut te rassurer la sélection était difficile.
Maintenant tous les vins n'étaient pas injouables. J'ai hâte de lire vos CRs pour lire vos analyses, les marqueurs que vous avez détectés et les déductions que vous en avez fait.



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Re: Entrainement RVF - 03/12/2016 - Dégustation à l'aveugle de 12 vins

Messagepar sebovino » 07 déc. 2016 15:15

1) Schaller - Petit Chablis - 2015 (Bourgogne)
100% Chardonnay

-Robe claire, jeune
-Nez gras, beurré, typé bâtonnage, finale aromatique de la mer, coquillages&crustacés.
-Bouche au fin perlant, assez végétale, stricte, tendue, peu ouverte en rétro.

Peu de plaisir en l'état.

Chablis village - Chardonnay - 2013
J'ai hésité avec le melon de Bourgogne en Muscadet.

Note: 13/20 moyen
Indice de confiance: 3/5
Prix: 8€


2) Pascal Quenard - Chignin Vieilles Vignes 1903 - 2014 (Savoie)
100% Jacquère

-Robe or clair brillant
-Nez peu expressif. Quelques hydrocarbures ressentis sur le premier nez...puis s'en vont.
-Bouche à l'attaque acidulée, assez dense mais le tout est assez mutique. Une acidité assez présente et une finale peu expressive sur les coquillages&crustacés.

Peu de plaisir en l'état.

Loire - Chenin - 2014
J'ai hésité avec un chardonnay et même un grenache blanc du Languedoc pour le côté dense et large de la texture

Note:14
Indice de confiance:3
Prix: 14


3) Domaine Raymond Usseglio & Fils - Châteauneuf-du-Pape - 2014 (Rhône Sud) (En conversion vers Demeter)
40% Grenache, 30 % Roussanne, 20% Clairette et 10% Bourboulenc

-Robe claire
-Nez ouvert, généreux en arômes, riche, sensation un peu sucrée.
-Bouche entre gras et acidité. Amertume prononcée. Rétro assez persistante.

Peu de plaisir en l'état.

Roussanne - Savoie - 2014
J'ai hésité avec Gringet de Savoie tout en ayant pensé à la marsanne, au pinot gris et même au riesling.

Note: 14
Indice de confiance: 1
Prix: 13


4) Les Vignes de Paradis - C de Marin - 2014 (vin de Pays des Allobroges - Savoie) (Biodynamie non certifié)
100% Chasselas

-Robe clair et jeune
-Nez peu expressif
-Bouche fraîche puis ronde et relativement molle. Saveurs sèches, voire rèches. Faible longueur.

Peu de plaisir en l'état

Touraine - Chenin - 2011

Note:14
Indice de confiance: 2
Prix: 12



5) Château de Pibarnon - Bandol blanc - 2011 (Provence)
45 % Clairette, 30 % Bourboulenc et 25 % cépages divers

- Peu écrit sur le nez. Il devait être peu expressif ou peu réjouissant, sans défauts perceptibles.
-Bouche puissante dotée d'une GRANDE ALLONGE DYNAMIQUE, rectiligne, précise. Quelques sucres et amers. Une matière serrée, légèrement grasse, avec de la fraîcheur et une finale peu locace mais très persitante.

Très beau vin qui aurait mérité, en l'état, d'être apprécié en solitaire, sur des mets appropriés.
:cdc:

Roussillon - Grenache Gris - 2013

Note: 16
Indice de confiance: 4
Prix: 25



6) Domaine de la Biscarelle - Début d'une histoire - 2013 (Rhône Sud)
100% Cinsault

-Robe relativement classique, ni trop claire ni trop foncée.
-Nez fumé, fruits noirs, balsmamique, point volatile.
-Bouche serrée et tanins âpres. Toucher poudré, corsé. Pointe chaleureuse dans un ensemble assez frais.

Peu de plaisir en l'état.

Rhône Sud - Grenache - 2013
J'ai hésité avec une Syrah de Cornas et ai pensé au Mourvèdre et Niellucciu corse.

Note: 14,5
Indice de confiance: 3
Prix: 12


7) Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Cinsault - 2013 (IGP Pays d'Hérault - Languedoc)
100% Cinsault

-Robe jeune, peu filtrée, peu de matière.
-Nez pointe volatile et vernis.
-Bouche dénuée de tanins, souple, vive. Du coup, je ne sais pas pourquoi j'ai pensé au Persan...

Vin agréable en l'état, passable en terme de plaisir.

Morgon - Gamay - 2011
J'ai hésité avec un grenache du Languedoc 2010 et ai pensé au Persan de Savoie

Note: 15,5
Indice de confiance: 1 ou 2
Prix: 15


8) Domaine Jean-Marc Burgaud - Côte de Py James - 2010 (Morgon - Beaujolais)
100% Gamay

-Robe assez classique
-Nez très aromatique
-Bouche dynamique et tannique, jeune. La tannicité m'éloigne définitivement du Beaujolais.

Un plaisir modéré en l'état. Vin à potentiel.

Patrimonio - Niellucciu - 2014
J'ai hésité avec un Cabernet Sauvignon du Médoc 2010

Note: 15,5
Indice de confiance: 5
Prix: 17



9) Château Jonc-Blanc - Classik - 2014 (Bergerac - Sud-Ouest) (Demeter)
50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot

-Robe sombre à coeur, matiérée
-Nez végétal, terreux, fruité noir.
-Bouche à l'attaque finement perlante. Ensemble tonique avec une grosse acidité perçue et des tanins présents.

Peu de plaisir en l'état mais j'imagine un potentiel intéressant.

Rhône Nord - Syrah - 2013
J'ai hésité avec un Cabernet Franc de Loire en raison du nez terreux.

Note: 15
Indice de confiance: 3
Prix: 30



10) Domaine de Sulauze - Lauze - 2007 (Côteaux d'Aix-en-Provence - Provence) (Bio non certifié)
80% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, 5% Mourvèdre

-Robe assez sombre
-Nez expressif "de cabernet franc", oscillant entre poivron mûr et terre.
-Bouche fine, âpre, longue et aromatique.

J'ai pris du plaisir avec ce très beau vin de repas. :good:

Médoc - Cabernet Sauvignon - 2006
J'ai hésité avec pas grand chose, si ce n'est le cabernet franc pour le nez terreux.

Note: 16,5
Indice de confiance: 4
Prix: 18



11) Domaine l'Aiguelière - Côte Rousse - 2003 (Montpeyroux - Languedoc)
100% Syrah

-Robe évoluée, peu filtrée, contours tirant sur le orange.
-Nez magnifique sur les agrumes type orange. Mais aussi fruits noirs, épices et un peu de réglisse. Il explose avec énergie, puissance et fraîcheur.
-Bouche tannique qui commence à se fondre (ce qui me tracasse pour le grenache), pleine avec de la mâche, saline, fraîche, longue, grosse rétro. Je suis sur Fonsalette, Pignan. Mais évidemment, Arnaud n'a pu nous mettre ces vins.

Grand Vin. Énormément de plaisir, malgré les 10 vins qu'on s'est déjà enfilé à coups de grumage, de rillette et mie de pain. :cdc: :cdc: :cdc:

Roussillon - Grenache - 2001 - Terre Inconnue
Beaucoup de mal à imaginer autre chose que du Grenache tant l'aromatique agrumée me rappelle les vins de Reynaud. J'ai tout de même noté Domaine Gonon en Syrah de St Joseph, tout en sachant qu'Arnaud n'allait pas nous placer ce vin dans ce genre de dégustation.

Note: 17-18
Indice de confiance: 5
Prix: 50



12) François Bléger - Pinot Gris Grand Cru Mambourg - 2008 (Alsace)
100% Pinot Gris

Aucune prise de note. J'ai le souvenir d'un vin souple, assez délicat, expressif sur des fruits confits assez attendus pour ce genre de vins sucrés.

Agréable.

Savoie - Roussanne - 2012
J'ai hésité avec un Chenin, un Sémillon, des Alsace mais suis resté sur un Savoie moelleux puisqu'Arnaud nous place 50% de vins de Savoie sur chaque dégustation qu'il organise :)

Note: 15
Indice de confiance: 0,1
Prix: Aucune fichtre idée



Conclusion:

Encore une fois, les vins n'ont pas eu le beau rôle. Je n'ai pris que très peu de plaisir, mis à part sur cet exceptionnel Domaine de l'Aiguelière 2003. L'excès de grumage, de crachage, faisant ressortir les tanins, l'acidité me poussent à penser que je vais changer ma façon d'aborder les prochaines dégustations.

Merci Arnaud pour cette dégustation extrêmement compliquée :) ;)



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Re: Entrainement RVF - 03/12/2016 - Dégustation à l'aveugle de 12 vins

Messagepar EricC » 07 déc. 2016 23:02

1) Schaller - Petit Chablis - 2015 (Bourgogne)
100% Chardonnay

Plutôt nord, rond. Un peu d'agrume. Chardo ou chenin dans 1e temps ? Gras, assez long. Bien, mais simple. Equilibré. Je pense ensuite à sauvignon. Je mets chardo Chablis en 1e choix, sauvignon Pouilly-Fumé en 2e. Je garde le fond de verre assez longtemps, le sauvignon me semble de plus en plus évident. Je barre mon 1e choix ...
Kolossale erreur !
Ind. confiance 3 (mais je ne sais plus sur quel choix ...)
Prix estimé 12e
0 pt


2) Pascal Quenard - Chignin Vieilles Vignes 1903 - 2014 (Savoie)
100% Jacquère

Plus exotique. De la tension. Citron. Salivant. Petit manseng au début, mon 1e choix (ou chenin, que je mets en 2e). Pas de bois.
Puis une note de pétrole me semble apparaître à l'aération. Du coup je barre mes deux choix, et mets riesling. Pas de regret ! La jacquère ne m'a jamais effleuré l'esprit.

Ind. confiance 2 (mais je ne sais plus sur quel choix, bis)
Prix estimé 14e
1 pt pour le millésime

3) Domaine Raymond Usseglio & Fils - Châteauneuf-du-Pape - 2014 (Rhône Sud) (En conversion vers Demeter)
40% Grenache, 30 % Roussanne, 20% Clairette et 10% Bourboulenc

Peu de nez. Du gras. Clairement sudiste. Alcool. Complexe, bouche intéressante. De l'amertume. Je pose grenache blanc en choix unique et ne change pas. Mes "gros points" de la soirée :roll:

Ind. confiance 3
Prix estimé 14e
4 pts pour le grenache


4) Les Vignes de Paradis - C de Marin - 2014 (vin de Pays des Allobroges - Savoie) (Biodynamie non certifié)
100% Chasselas

Rien au nez, à part un léger fumé. Je ne sais même pas dire si c'est nordiste ou sudiste. Pas d'autre note ...
Je pose vermentino corse sur la feuille, sans aucune conviction.

Ind. confiance 1
Prix estimé 15e
0 pt

5) Château de Pibarnon - Bandol blanc - 2011 (Provence)
45 % Clairette, 30 % Bourboulenc et 25 % cépages divers

Nez timide, qui s'ouvre. Léger élevage. Un peu exotique. Beurré. Bouche puissante, tonique. Note de réglisse. Très bien. J'écris Roussanne en St-Jo, mais sans grande conviction.

Ind. confiance 1
Prix estimé 30e
0 pt

Fin des blancs ... et un magnifique total de 5 pts !



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Re: Entrainement RVF - 03/12/2016 - Dégustation à l'aveugle de 12 vins

Messagepar sebovino » 08 déc. 2016 13:03

J'ai modifié mon compte rendu en y incluant les note, prix et indice de confiance.



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EricC
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Re: Entrainement RVF - 03/12/2016 - Dégustation à l'aveugle de 12 vins

Messagepar EricC » 17 avr. 2017 17:19

Je viens de me rendre compte que je n'avais pas fini le compte-rendu de cette superbe prestation, qui m'avait vu marquer 5 pts sur les blancs, et enchaîner sur un fantastique total de 1 pt pour les 7 vins qui ont suivi.

Vin n°6 : sudiste, tannique. Fruité, sucrosité. Carignan ? Syrah ? Moka. Réglisse
Mon choix : syrah / Languedoc / 2014
La réponse : 100% Cinsault - Domaine de la Biscarelle - Début d'une histoire - 2013 (Rhône Sud)
=> 0 pt

Vin n°7 : robe + claire. Puissant. Grenache ? Prune. Nez peu expressif. Notes animales. Bon. De la finesse, malgré le côté tannique.
Mon choix : grenache noir / Rhône sud / 2013
La réponse : 100% Cinsault - Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Cinsault - 2013 (IGP Pays d'Hérault - Languedoc)
=> 1 pt pour le millésime, yiihaa
(2 cinsaults d'affilée, si c'est pas mesquin !)

Vin n°8 : boisé, cassis. Peinture ! Tannins marqués. Style "international". Bordeaux ?
Mon choix : merlot / Bordeaux / 2014
La réponse : 100% Gamay - Domaine Jean-Marc Burgaud - Côte de Py James - 2010 (Morgon - Beaujolais)
=> 0 pt (mouahaha, mettre un Morgon dans le Bordelais, c'te loose !)

Vin n°9 : fruits noirs (myrtille). Robe sombre. Menthol. Cassis puissant. Un peu "dissocié" (sucre/acidité). Fromage à l'aération !
Mon choix : zinfandel / Languedoc / 2012
La réponse : 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot - Château Jonc-Blanc - Classik - 2014 (Bergerac - Sud-Ouest)
=> 0 pt (à la ramasse, grave !)

Vin n°10 : sudiste, charmeur, chaleureux. Bien. Peu de tannins.
Mon choix : grenache / Châteauneuf / 2011
La réponse : 80% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, 5% Mourvèdre - Domaine de Sulauze - Lauze - 2007 (Côteaux d'Aix-en-Provence)
=> 0 pt

Vin n°11 : sanguin, agrumes. + d'acidité. Tannins ++
Mon choix : grenache / Rasteau / 2014
La réponse : 100% Syrah - Domaine l'Aiguelière - Côte Rousse - 2003 (Montpeyroux - Languedoc)
=> 0 pt

Vin n°12 : (pas de notes)
Mon choix : chenin / Coteaux du Layon / 2010
La réponse : 100% Pinot Gris - François Bléger - Pinot Gris Grand Cru Mambourg - 2008 (Alsace)


Bref, une cata du début à la fin !



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Re: Entrainement RVF - 03/12/2016 - Dégustation à l'aveugle de 12 vins

Messagepar ArnaudV » 20 avr. 2017 17:11

EricC a écrit :(2 cinsaults d'affilée, si c'est pas mesquin !)

L'idée qu'il y avait derrière c'était la confrontation Languedoc vs Rhône Sud sur un même cépage : le Cinsault.
EricC a écrit :Vin n°8 : boisé, cassis. Peinture ! Tannins marqués. Style "international". Bordeaux ?
Mon choix : merlot / Bordeaux / 2014
La réponse : 100% Gamay - Domaine Jean-Marc Burgaud - Côte de Py James - 2010 (Morgon - Beaujolais)
=> 0 pt (mouahaha, mettre un Morgon dans le Bordelais, c'te loose !)

Si ca peut te rassurer, je sors régulièrement James ou Javernières à l'aveugle, et personne ne me l'a jamais placé en Beaujolais. Je pense que c'est dû aux tanins du bois très présents qui assèchent vraiment.

Ensuite sur les 2 cabernets y avait peut-être moyen de faire mieux que de jouer Zinfandel et Grenache ;).

Et pour ce qui est de la Syrah de l'Aiguelière, j'ai trouvé dans ce vin tous les marqueurs de la Syrah, j'ai pas trop compris vos propositions ;).



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Re: Entrainement RVF - 03/12/2016 - Dégustation à l'aveugle de 12 vins

Messagepar EricC » 20 avr. 2017 22:53

ArnaudV a écrit :
Et pour ce qui est de la Syrah de l'Aiguelière, j'ai trouvé dans ce vin tous les marqueurs de la Syrah, j'ai pas trop compris vos propositions ;).


J'ai dû passer à côté de ce vin, parce que je ne me souviens pas qu'il m'ait autant plu que ce qu'il a apparemment enchanté Seb et Greg. Et puis bon, la lucidité au 11e vin ...




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