Comptoir Canailles - resto Paris 9e
Posté : 23 juil. 2017 10:44
http://comptoircanailles.com/
https://www.facebook.com/Restaurant-Comptoir-Canailles-243208429198653/
Restaurant Comptoir Canailles
47, rue Rodier – 75009 Paris
+33 1 53 20 95 56
http://www.gillespudlowski.com/146655/restaurants/paris-9e-dexquises-canailles
Restaurant dans l'air du temps, avec un menu resserré à 35 euros le soir (une entrée + 2 possibilités de plats). Nombre de couverts limité. Plats axés sur le sourcing, avec souvent 2 ou 3 éléments mis en avant. Belles viandes maturées.
Plus de choix à la carte. C'est d'ailleurs là dessus que nous sommes partis, mais il faut alors facilement compter dans les 45 euros pour entrée/plat, sans le vin.
Aux manettes Nicolas Pando, arlésien, qui a fait ses gammes chez Ducasse, au Louis XV.
La cuisine est juste, savoureuse, joliment apprêtée (voir photos). Un cochon juste génial, au gras parfumé à se damner.
S'agissant des vins la carte est axée sur les vins bios et nature. Les coefficients multiplicateurs sont très honnêtes pour Paris : 2 à 2,5 fois le prix public. On y trouve des vins des Foulards rouges, Arena, Ostertag, L'Anglorre, Dohnnof, Hours, Richaud, etc ...
Nous avons opté pour Ostertag vignoble d'E et Arena Carco 2013 pour 41 chaque quille.
Bref, très recommandable !
https://www.facebook.com/Restaurant-Comptoir-Canailles-243208429198653/
Restaurant Comptoir Canailles
47, rue Rodier – 75009 Paris
+33 1 53 20 95 56
http://www.gillespudlowski.com/146655/restaurants/paris-9e-dexquises-canailles
Restaurant dans l'air du temps, avec un menu resserré à 35 euros le soir (une entrée + 2 possibilités de plats). Nombre de couverts limité. Plats axés sur le sourcing, avec souvent 2 ou 3 éléments mis en avant. Belles viandes maturées.
Plus de choix à la carte. C'est d'ailleurs là dessus que nous sommes partis, mais il faut alors facilement compter dans les 45 euros pour entrée/plat, sans le vin.
Aux manettes Nicolas Pando, arlésien, qui a fait ses gammes chez Ducasse, au Louis XV.
La cuisine est juste, savoureuse, joliment apprêtée (voir photos). Un cochon juste génial, au gras parfumé à se damner.
S'agissant des vins la carte est axée sur les vins bios et nature. Les coefficients multiplicateurs sont très honnêtes pour Paris : 2 à 2,5 fois le prix public. On y trouve des vins des Foulards rouges, Arena, Ostertag, L'Anglorre, Dohnnof, Hours, Richaud, etc ...
Nous avons opté pour Ostertag vignoble d'E et Arena Carco 2013 pour 41 chaque quille.
Bref, très recommandable !
