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Greg v
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Suisse

Messagepar Greg v » 16 déc. 2015 13:08

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Re: Suisse

Messagepar Greg v » 30 déc. 2015 10:57

En Suisse, notre oenologie est de très haut de gamme


Président des oenologues suisses, Daniel Dufaux prend la direction de Badoux Vins. Il est optimiste pour la viticulture de ce pays.



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Re: Suisse

Messagepar Greg v » 28 janv. 2016 21:38

Les vins du Valais débattent de leur avenir

Le débat a tourné autour de l'autorisation de la correction des vins, surtout l'ajout de moût concentré rectifié et l'utilisation de copeaux, des méthodes autorisées par l'AOC au niveau fédéral.

Certains professionnels voient dans ces pratiques une perte d'authenticité. «La discussion a eu lieu. Maintenant, la décision appartient au Conseil d’Etat», a tranché Yvan Aymon, président de l’Interprofession des vins du Valais. L'IVV propose d'autoriser ces pratiques en Valais aussi, mais en les mentionnant clairement sur les étiquettes, pour jouer la carte de la transparence avec les consommateurs.




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