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Greg v
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Jean-Claude Bessin - Chablis

Messagepar Greg v » 19 nov. 2016 12:39

Image

Domaine Jean-Claude BESSIN

18 rue de Chitry
89800 Chablis
Tél : 03 86 42 46 77



Domaine finalement assez peu connu, malgré des notes très élevées dans les guides, car on retrouve peu de leurs bouteilles sur le marché français. En effet, 80% de la production est réservé à l'export. Le domaine ne prend pas de nouveaux clients particulier.

Les origines du domaine remontent à 1880. S'agissant de Jean-Claude Bessin et de son épouse, leur activité à la tête du domaine remonte à 1992.

Jean-Claude Bessin dispose d'environ 12 hectares de vignes. 5 hectares environ sont en premier cru (Montmains, Forêt, Fourchaume, dont une parcelle phare dénommée "la pièce au comte"). 2 hectares sont plantés en Grand Cru Valmur.

La culture est raisonnée, avec travail des sols. La vinification se fait en cuves émaillées et thermorégulées, puis les élevages ont souvent lieu sous bois.


Le style des vins est clairement sur la pureté et le caractère ciselé.



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Re: Jean-Claude Bessin - Chablis

Messagepar Greg v » 19 nov. 2016 14:05

Jean-Claude Bessin Chablis Grand Cru Valmur 2014 :

Image

Infanticide, mais je n'ai pas pu résister.

Nez fin, assez intense, sur la coquille d'huître et les agrumes

Bouche : minérale, avec une acidité laser. LA texture est fine, ciselée. Le volume prend de l'élan en milieu de bouche. Finale salivante, très élégante. Assez long.

17+/20



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Re: Jean-Claude Bessin - Chablis

Messagepar Greg v » 17 févr. 2017 19:12

Visite au domaine Jean-Claude BESSIN pour goûter les 2015 :

Petit rappel : domaine peu connu puisque la grande majorité de la production part à l'export. C'est toutefois un chouchou de Bettane qui le note très bien. A priori peu ouvert à la réception de nouveaux clients, vu le peu de volume et la forte demande. Ne pas y aller de la part de Webovino ;) 8-)

On peut en trouver chez Julien Dubertret

12 hectares dont des parcelles en premier cru : Montmain, Forêt, Fourchaume, une parcelle en Grand Cru Valmur.

La culture est raisonnée. Pas de désherbant. Travail des sols. Confusion sexuelle pratiquée sur Valmur. L'élevage se fait partiellement sous bois.

Les 2015 sont goûtés sur cuve mais à une semaine de la mise. On peut donc dire que c'est représentatif de ce qu'on trouvera en bouteille.

Bessin Chablis Vieilles vignes 2015 :
Nez : floral, menthe, craie
Bouche très mûre, grasse, pas mal de matière. Le côté crayeux typique du domaine arrive en milieu de bouche et fait saliver jusqu'en finale. C'est plus riche qu'en 2014, mais l'équilibre se forme avec la minéralité.

15/20


Bessin chablis premier cru Montmains 2015 :
Nez floral et crayeux
Bouche tendue, incisive et saline. C'est parfaitement dessiné. Les raisins de cette parcelle ont été vendangés en premier.
16,5/20

Bessin chablis premier cru Forêt 2015 :
Nez toujours floral, mentholé, crayeux
Bouche plus riche que le Montmains, plus complexe aussi, plus baroque. On retrouve le côté floral, mentholé en bouche, puis la craie et la tension font saliver.
16,5+/20

Bessin Chablis premier cru Fourchaume 2015 :
Nez floral, fruits secs, fruits exotiques, pierre
Bouche : grasse, exotique, équilibrée par de l'amertume. Classe et gourmand.
16,5/20

Bessin Chablis premier cru, la pièce au comte 2015 (Parcelle de VV avec peu de rendement, sur Fourchaume) :
Chablis gras, riche, soyeux, avec une belle amertume puis une finale très tendue et salivante. C'est très long et persistant. Waoouhhh
18/20

Bessin Chablis Grand Cru Valmur 2015 :
Nez mentholé, incisif, pierreux
Bouche riche derrière une trame tendue, ciselée. Fortement minéral. Très long, sur de beaux amers. Excellent aussi !
17,5/20



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Re: Jean-Claude Bessin - Chablis

Messagepar Greg v » 02 avr. 2017 19:27

Bessin Chablis premier cru Fourchaume 2015 :


Il n'est pas du tout en place, ce qui est logique après une mise en bouteille et un voyage.

Le nez est exubérant, très floral, fruits jaunes. A aérant beaucoup il devient plus fin mais reste un peu trop floral à mon goût

La bouche est grasse, riche, assez puissante, avec toutefois une structure fine. Là encore, en l'aérant il gagne en finesse

15/20 sur cette bouteille.
A attendre impérativement !!



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Re: Jean-Claude Bessin - Chablis

Messagepar Sebovino » 21 août 2017 15:03

Jean-Claude Bessin - Chablis Vieilles Vignes 2014

Pas d'aération préalable
Verre irréprochable
Température de service irréprochable
Air iodé
Lavande à proximité


Image
Image

Un vin jeune assurément.
Une architecture droite, épurée, tendue avec des émanations florales et très très très légèrement grillées. Un équilibre réussit et une finale assez longue et dynamique.

Aucune note aromatique de la dite et convenue "coquille d'huître".

Clairement jeune, bon mais pas de coup de coeur particulier.

Un truc du style 15/20



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Re: Jean-Claude Bessin - Chablis

Messagepar Greg v » 17 mars 2018 09:48

Jean-Claude Bessin Fourchaume "La pièce au comte" 2010 :

Nez exotique, citronné, légèrement miellé

Bouche : beau toucher, pur, entre deux eaux, avec quelques petites notes d'évolution, milieu assez plat qui rebondit en finale en laissant une impression tannique en bouche, d'extraits secs.

Joli Chablis qui a divisé Mme V et moi même.



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Re: Jean-Claude Bessin - Chablis

Messagepar Greg v » 13 oct. 2018 09:24

Jean-claude Bessin Chablis premier cru Forêt 2012 :

Nez minéral (coquille d'huître, pierre), fleurs blanches, maïs

Bouche assez dense, minérale, salivante, plutôt persistante sur la pierre

16,5/20



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Re: Jean-Claude Bessin - Chablis

Messagepar Greg v » 09 juil. 2019 21:26

Bessin Chablis 2018 (bouteille mise récente) :
Riche, puissant, minéral, très poivré. Finale sur le poivre blanc. Un village atypique et de haut niveau. 16/20

Bessin Chablis VV 2018 (sur cuve) :
Mûr, épicé, impression boisée (alors qu'il n'y a pas de bois). Bouche moelleuse, puissante, tannique et minérale. 16,5/20

On revient aux bouteilles :

Bessin Chablis vieilles vignes 2017 :
Nez sur des notes végétales, crayeuses, puis exotiques, beurre frais
Bouche ciselée, avec du gras. Notes de poivre blanc créant une finale tannique. 16+/20

Bessin Montmains 2017 :
Rond, tannique, un peu boisé. Belle finale ciselée. 15/20

Bessin Forêt 2017 :
Très élégant, floral, longiligne. Finale assez longue, sur le poivre blanc (la marque du domaine vous l'aurez compris) : 17/20

Bessin Fourchaume 2017 :
Notes de fruits secs et pierreuses
Bouche ronde, grasse, s'allonge et devient très droit. Grosse persistance sur une amertume "minérale". 17+/20

Bessin Valmur 2017 :
Nez fermé, minéral
Bouche très ciselée, très belle architecture. Superbe acidité. Longue finale minérale et tannique. 17+/20

Bessin Pièce au Comte 2015 :
Joli boisé, noisette, menthe
Bouche grasse, très minérale portée par une belle amertume. 17/20

Bessin Valmur 2015 :
Volumineux, intense et minéral. 17/20



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Re: Jean-Claude Bessin - Chablis

Messagepar Greg v » 18 juil. 2019 23:27

Bessin Chablis VV 2015 :

Nez au départ réduit, puis rapidement s'ouvre sur des notes plus chablisienne et finit au réchauffement sur le chenin de Loire :D Donc à la fin lorsqu'il est très expressif il est sur la poire, le chèvrefeuille, la craie, le citron bien mûr, quelques touches de coquille d'huître

La bouche est mûr, ample, plutôt puissante. L'acidité n'est pas énorme, mais la minéralité est plutôt intense. ce sont des amers en finale, et des notes crayeuse qui apportent la fraîcheur. Assez belle longueur.

Plutôt pas mal, même je recherche autre chose à Chablis, mais le millésime est ainsi.

15,5/20



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Re: Jean-Claude Bessin - Chablis

Messagepar Sebovino » 18 janv. 2020 16:06

Greg v a écrit :Jean-Claude Bessin Chablis Grand Cru Valmur 2014 :

Image

Infanticide, mais je n'ai pas pu résister.

Nez fin, assez intense, sur la coquille d'huître et les agrumes

Bouche : minérale, avec une acidité laser. LA texture est fine, ciselée. Le volume prend de l'élan en milieu de bouche. Finale salivante, très élégante. Assez long.

17+/20


Quand je lis qu'il y a un peu plus de 3 ans, l'ouverture de ce vin noté 17+ a été perçu comme un infanticide, alors qu'il offrait une intensité aromatique "assez intense", une texture "fine à l'acidité laser" je me dis que ce même vin bu hier était un pogrom d'enfant ou un génocide de bébé.

Nez: quasi que dal
Bouche: que dal ou quasi

En cherchant bien, on se dit que ce vin aux bras croisés, refermé sur lui-même semble de grande qualité et de réel potentiel quand il acceptera de communiquer mais en l'état il est tellement en sourdine qu'on ne peut qu'être perplexe.

D'autant plus perplexe qu'il s'agissait de ma seule et unique bouteille. Je suis aussi con que lui fermé.



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Re: Jean-Claude Bessin - Chablis

Messagepar Greg v » 16 févr. 2020 16:47

Dégustation des 2018 de très haut niveau :


Bessin Chablis VV 2018 :

Mûr, enrobé, belle minéralité et fraîcheur. Energie intrinsèque. 16/20

Bessin Montmains 2018 :

Frais, mentholé, crayeux.
Delicat, ample, très dynamique et salivant. Longue finale tannique. 17/20

Bessin Forêts 2018 :

Citronné, pierreux.
Très incisif, dynamique et intense. Finale longue et tannique. 17,5/20

Bessin Fourchaume 2018 :

Fruits blancs, chèvrefeuille, craie.
Bouche beurrée, fleurs blanches, souple et dynamique. Du gras. Finale sur de beaux amers. 17/20

Bessin la pièce au Comte 2018 :

Notes de poire, de chèvrefeuille.
Bouche ample, délicate. Milieu très intense qui se prolonge sur une longue finale aux beaux amers. 17/20

Bessin Valmur GC 2018 :

Notes de noisette, de fruits blancs, de poivre blanc, minéral, fleurs blanches, léger boisé
Bouche souple, pierreuse, très puissante. Grande finale pierreuse. 17,5/20



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Re: Jean-Claude Bessin - Chablis

Messagepar Greg v » 09 mai 2020 22:58

Bessin Forêt 2017 :

Nez classe : citron jaune mûr, fruits blancs, fleurs blanches, un peu de craie

Bouche : très belle matière, beau volume, un peu de gras. Aromatique à l'avenant du nez avec un peu de beurre frais en sus. En grumant le vin se fait énergique. C'est ciselé, avec un finale assez tannique.


17/20



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Re: Jean-Claude Bessin - Chablis

Messagepar EricC » 02 janv. 2021 12:26

Jean-Claude Bessin - Chablis Vieilles Vignes - 2018

Effet millésime perceptible, le résultat est mûr, avec un vin offrant un gras qui n'est pas toujours la norme à Chablis (mais qui risque de le devenir de plus en plus). Ceci dit l'équilibre est toujours là.
Bien.



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Re: Jean-Claude Bessin - Chablis

Messagepar Greg v » 06 juin 2021 21:52

Bessin Forêt 2017 :

Nez sur le beurre fondu, fruits jaunes, citron, gingembre, coquille d'huître

Bouche ample et élégante, assez grasse, très ciselée et dynamique. Excellent !!

17,5/20



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Re: Jean-Claude Bessin - Chablis

Messagepar Greg v » 24 juil. 2021 12:05

Bessin Chablis 1er cru la Forêt 2019 :


Très fermé encore, sur le citron, chèvrefeuille, pierre, craie

Bouche très dense, intense, plutôt puissante. Côté caillouteux. Tanins qui accrochent le palais, typique du domaine. Belle longueur pour ce vin énergique, encore sur la réserve.

A boire dans 8 ans, mais ça promet d'être une bombe.



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Re: Jean-Claude Bessin - Chablis

Messagepar Greg v » 30 janv. 2022 22:53

Prélèvements sur cuves, un peu avant mise (janvier 2022)

Bessin Chablis VV 2020 :
Sur la noisette, le chèvrefeuille, agrumes, craie
Belle matière, du gras, de l'énergie. 16/20

Bessin Chablis 1er cru Montmains 2020 :
Mentholés, fruits blancs, cailloux, agrumes. Très belle matière, intense, avec un aspect serré. 17/20

Bessin Chablis 1er cru Forêt 2020 :
Très minéral, austère, droit. Tannique. Le plus fermé de la série, qui doit s'ouvrir pour être apprécié. 16/20 en l'état

Bessin Chablis 1er cru Fourchaume 2020 :
Boisé fin, fruits secs, menthol. Bouche large, minérale, assez puissante. Très salin, et long, sur de beaux amers. 17+/20

Bessin Chablis 1er cru la Pièce au Comte 2020 :
Minéral, caillouteux. Très grosse persistance. 17/20

Bessin Chablis GC Valmur 2020 :
Fumé, caillou, noisette, menthe
Belle envergure en bouche. Super énergique. Complexe. Très salivant. Une très grande réussite. 18/20



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Re: Jean-Claude Bessin - Chablis

Messagepar Greg v » 10 avr. 2023 12:06

Bessin Chablis VV 2021 :
grillé, minéral
Bouche fine, ciselée, nette, avec des notes de poire et une finale minérale.
16,5

Bessin Fourchaume (avec Pièce au Comte dans l'assemblage, sur cette année) 2021 :
Même style que le Chablis VV, mais plus ample, avec un léger élevage. Mûr, charmant, puis austère sur une longue finale minérale.
16,5+

Bessin Montmains (avec Forêt assemblé) 2021 :
Menthe, caillou, chèvrefeuille, agrumes
Bouche droite, nette, ciselée, avec une belle finale pierreuse, salivante
17

Bessin Valmur 2021 :
Chèvrefeuille, noisette, cailloux
Superbe matière, pure, élancée et profonde. Milieu de bouche intense, avec du rebond. Longue finale nette, caillouteuse.
18

Bessin Valmur 2018 :
Gras, noisette, coquille d'huître, opulent, long.
17

Bessin Valmur 2013 :
Minéral, pur, cadré, long.
18

Bessin Forêt 2013 :
Exotique, coquille d'huître, agrumes, beurre, souple, fondu. Belle fraîcheur.
16,5

Bessin Pièce au Comte 2013 :
Coquille d'huître, orange, poivre blanc
Très belle matière, souple, intense en milieu
17

Bessin Forêt 2010 :
Fruits secs, agrumes, coquille d'huître, beurre
Belle matière élancée, avec des notes exotiques. Moins de longueur.
16

Bessin Fourchaume 2002 :
Croûte de fromage, truffe, fleurs blanches, minéral
Bouche ample, grasse, fraîche, truffée, crayeuse, notes d'agrumes. Finale saline.
17,5




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