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Cora
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Domaine Gérard Duplessis - Chablis

Messagepar Cora » 25 févr. 2018 19:11

Domaine Gérard Duplessis
5, Quai de Reugny
89800 Chablis
http://www.chablis-duplessis.com


Image

"Le vin se fait à la vigne" : l'ensemble de notre travail reste soumis au célèbre adage. Ainsi, de la taille aux vendanges en passant par l'ébourgeonnage, les occasions de veiller au bien-être des ceps ne manquent pas !


La gamme:
Petit Chablis
Géographie : sols moins riches, moins argileux que sur le reste de l'appellation.
Dégustation :
Garde : 35 minutes...

Chablis
Géographie : produit de trois parcelles situées à l'opposé des Premiers Crus Vaillons.
Dégustation : idéal pour l'apéritif, un buffet froid, les coquillages de tous horizons. Floral et minéral, notre Chablis se démarque par sa simplicité : inutile ici de tergiverser ! A table !!!
Garde : 2 à 5 ans.

Premier Cru Vaugiraut
Géographie : parcelle de 40 ares exposée au sud-ouest sur sol argileux.
Dégustation : terroir proche d'un Montée de Tonnerre, ce Premier Cru ne bénéficie cependant pas de l'élevage en fût. L'andouillette demeure son faire-valoir naturel.
Garde : 2 à 8 ans.

Premier Cru Vaillons
Géographie : assemblage de 4 parcelles (Minot, Epinottes, Séchet et Chatain) exposées au sud-est sur sol argilo-sablonneux.
Dégustation : le séducteur ! Son exotisme saute, pour ainsi dire, au nez pour se répandre en bouche telle une vague large et fruitée.
Garde : 3 à 10 ans.

Premier Cru Fourchaume
Géographie : deux parcelles plantées en haut de coteau exposées plein sud sur sol très caillouteux.
Dégustation : la minéralité. Le vin blanc sec par excellence : long, droit, réservé.
Garde : 4 à 10 ans.

Premier Cru Montée de Tonnerre
Géographie : cinq parcelles exposées au sud-est sur sol très argileux.
Dégustation : vin de synthèse. Long, minéral, puissant, complexe... sans compromis.
Garde : 4 à 15 ans.

Premier Cru Montmains
Géographie : deux parcelles d'un hectare chacune idéalement exposées sur sol argilo-calcaire.
Dégustation : puissant, gras, déterminé. Le vin robuste que rien n'effraie, à commencer par le temps...
Garde : 4 à 15 ans.

Premier Cru Mont de Milieu
Disponible dès 2015 !

Grand Cru Les Clos
Géographie : la meilleure exposition du vignoble ! Parcelle de 40 ares en milieu de coteau, particulièrement privilégiée.
Dégustation : tendre, profond... omnidirectionnel !!!
Garde : illimitée.


:D



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Cora
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Re: Domaine Gérard Duplessis - Chablis

Messagepar Cora » 25 févr. 2018 19:13

Visite du domaine prévue pour bientôt !!
Et j'ai lu que le domaine met régulièrement en vente des millésimes plus anciens.
CR à venir !



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sebovino
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Re: Domaine Gérard Duplessis - Chablis

Messagepar sebovino » 21 avr. 2018 22:14

Ok mais avez-vous déjà dégusté les vins chère madame Co?


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Greg v
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Re: Domaine Gérard Duplessis - Chablis

Messagepar Greg v » 22 avr. 2018 10:39

Oui ! (je réponds pour elle). De forts jolis vins avec des matières souples et des finales salivantes comme on les aime. On a goûté des 2015 qui n'est vraiment pas un millésime qu'on aime sur Chablis, mais là c'est bien passé. Et le simple village 2016 est vraiment agréable.



mrim
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Re: Domaine Gérard Duplessis - Chablis

Messagepar mrim » 07 mai 2018 19:33

Domaine Gérard Duplessis - Chablis - 2016

le nez simple mais sympathique sur le citron bien mûr, légèrement floral et une pointe de coquille d'huître

La bouche est ample et enrobée, ce n'est pas un monstre de tension, mais c'est hyper digeste, toujours sur le citron bien mûr, avec une finale agréable légèrement salivante et minérale. Ce n'est pas d'une complexité folle, mais c'est un bon chardonnay à maturité qui se laisse boire facilement.

Note : 15,5




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