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Domaine HATZIDAKIS - SANTORINI

Messagepar Sebovino » 20 févr. 2017 14:50

WINERY HATZIDAKIS - SANTORINI

http://www.hatzidakiswines.gr/en.html

Pyrgos Kallistis 84700 Santorini, Greece
hatzidakis@hatzidakiswines.gr
+302286032466
+302286600633



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Re: Domaine HATZIDAKIS - SANTORINI

Messagepar Sebovino » 20 févr. 2017 15:30

Hatzidakis - Aidani 2013 - IGP Cyclades

Blanc sec
Organic wine
14
°

Comme j'adore Charles Lapicque, Braque de la période 1905-1907, forcément j'apprécie ces étiquettes, c'est mathématique!
ImageImageImage


Bu sur 3 jours, le vin apprécie fortement la lente aération en bouteille.

La couleur est évoluée, jaune dense.
Le nez est expressif, intense sur les agrumes, fruits jaunes, fruits exotiques et miel. c'est net et précis, assez frais en sensation. Pointe très légère de fumé. l'alcool est cadré.

En bouche, le vin se déploiera avec bien plus d'élégance et d'allonge à J+2, grâce à une acidité aura pris toute sa place.

Le vin a un toucher de bouche remarquable, très particulier, entre densité élégante et rondeur soyeuse. Facile de prime abord, le vin se tend en milieu de bouche.

La rétro oscille entre Savennières et Riesling. Il n'a ni les amers du premier ni le toucher nordiste du second mais navigue entre miel et pétrole délicat (selon les sensibilités) dans un ensemble très équilibré, frais, gras.

Un très beau grec!!



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Greg v
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Re: Domaine HATZIDAKIS - SANTORINI

Messagepar Greg v » 02 août 2020 22:33

Hatzidakis "Familia" 2018 (Assyrtiko)

Nez sur le citron vert, différentes fleurs blanches, pierre, un peu coquille d'huître

Bouche avec un léger gras, très volumineuse et superbement énergique. Les agrumes et les notes minérales sont très expressifs, de même que les notes florales. L'acidité est juste et c'est une montée en intensité en milieu de bouche, sur de gros et beaux amers, qui amènent vers une longue finale minérale

Une très très grosse cartouche, qui sidère par son énergie. Le seul reproche à lui faire c'est qu'on ne sait trop avec quoi le marier. Il est bon seul en fait.

Je l'aurais pris pour un Riesling GC à l'aveugle, Madame V lui trouve des airs de Mas Jullien blanc


17,5-18/20




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