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Sebovino
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Pourquoi la restauration française ne respecte souvent ni le vin ni le client?

Messagepar Sebovino » 07 janv. 2016 13:00

Pourquoi la restauration française ne respecte souvent ni le vin ni le client?



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EricC
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Re: Pourquoi la restauration française ne respecte souvent ni le vin ni le client?

Messagepar EricC » 07 janv. 2016 13:11

Allez, un embryon de réponse sur-polémique : peut-être parce que le client lui-même n'en a pas grand chose à foutre du vin ?
David Farge vient d'ailleurs de pondre un bon billet sur le sujet : Le parent pauvre de la gastronomie ?
(il parle du vin bien sûr)



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Re: Pourquoi la restauration française ne respecte souvent ni le vin ni le client?

Messagepar Sebovino » 07 janv. 2016 13:17

Allez, un micro rebond sur ta réponse Eric.

Le parent pauvre de la gastronomie ? J'utilise souvent cette expression. C'est une réalité aussi paradoxale que tristounette...



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Greg v
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Re: Pourquoi la restauration française ne respecte souvent ni le vin ni le client?

Messagepar Greg v » 07 janv. 2016 13:49

Ce qui ne va pas c'est le prix absolument scandaleux du vin au restaurant.

Pour le service, je trouve le niveau français pas si mal dans les bons établissements si je compare à l'Italie notamment.




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