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Sebovino
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3 bulles de Montlouis sur Loire

Messagepar Sebovino » 19 août 2016 13:00

Dégusté en août 2016

Brut Nature (2013-14?) de François Chidaine

Bulle fine, tonique, bien sec, entre austérité et élégance. Quelques amers, peu de gras. Droit, finale délicate dotée d'une rétro complexe et discrète. Mérite de l'aération et de la garde.

J'aime beaucoup.

Pétillant 2011 de François Chidaine


Bulle grosse, fofolle. Plus rond que le précédant. Aromatique plus évoluée mais moins élégante à mon goût. Manque de droiture, de tenue.

Agréable mais un peu déçu, sur cette bouteille en tout cas.

Triple Zéro 2014 de Taille aux Loups

Bulle fine, moins fine que le Brut Nature de Chidaine. Ensemble bien équilibré, droit et aromatique expressive sans ces notes de réduction perçues au domaine. Longueur correcte. Plus texturé que les deux autres.

Bon vin, entre les deux Chidaine.

Mes préférences

1 Brut Nature de Chidaine ( jeune millésime )
2 Triple Zéro de Jacky Blot ( jeune millésime )
3 Pétillant 2011 de Chidaine



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