Quelques Cr parfois un peu trop concis et vagues mais mes coups de coeur sont garantis certifiés "sebovino"
Un salon très convivial, avec une terrasse au soleil où huitres, pain, clopes, barbes et tatoo cotoient huître, pain, clopes, fringues Sézane et tatoo.
Absolument pas bobo. Je dirai plutôt aussi snob ou cliché que ceux du Grand tasting dans un registre différent.
Bref, on s'en fout, y'avait du bon et du moins bon...
Bourgeois Diaz - Champagne
Cuvée 3C: La bulle est grosse, le toucher de bouche est souple. Large sans densité. Des amers et un équilibre des saveurs. Je partirais à l'aveugle sur un Touraine type Vouvray.
Cuvée M: La bulle est fine, plus élégante et précise. Des amers et un équilibre des saveurs. Ca reste sec.
Cuvée N: Bulle fine et élégante, précise. Toucher de bouche dense et soyeux. Equilibre des saveurs.
Cuvée B: Bulle moyenne à grosse. Peu expressif aromatiquement. Je repars en Touraine ou sur certains crémants.
Cuvée RS: Une cuvée qui m'a semblé un peu trop sur l'amande amère. Petit déséquilibre en l'état. Peut être un vin qui ne voit pas de soufre...A voir.
Tarlant - Champagne
Zéro brut Nature
60%2008-40% 05/06/07
Très mûr, très expressif. Bulles à peine perceptibles (bouteille ouverte depuis un moment).
Cuvée Louis B. Nature
85% 2000-15%96 à 99
Pas de prises de notes. C'est dommage n'est-ce pas?
Marguet - Champagne
Elément
2011 à 85%
La bulle est agréable. Aromatique très portée sur l'amande amère. On est à mon palais à la limite du nature acceptable. Ca reste bon.
Ambonnay millésimé 2010
Frais, dynamique, des amers et une bulle correcte.
Amboniacus Millésimé 2009
Supplément de maturité et de finesse. Plus mousseux également (à revoir dans un autre contexte).
Sapience 2007 1er cru
Fin, mûr, profond, long...cher. Je vous laisse discuter avec le vigneron quant au travail d'"accompagnement" qu'il a "fait" sur cette cuvée. Certains seront intrigués et sympathisants (dont je fais parti), d'autres auront envie de pleurer
. On va dire: De l'influence de la conscience et de la méditation sur les qualités d'un vin... Domaine Beck-Hartweg - Alsace
Tout Naturellement 2014
Un vin à peine perlant qui n'est pas un crémant. Marrant et agréable.
Riesling Bambach 2014
Salin, long, tendu. A noter l'absence d'aromatique d'hydrocarbure.
Riesling GC Frankstein 2014
Belle maturité. On croque dans le raisin. Finale sur le cake très nature.
Pinot gris Frankstein 2014
Vin profond, toucher de bouche texturé. Sec doté d'une aromatique expressive. Longueur remarquable.
Pinot noir Dambach 2013
Fruité avec de fins épices. Finale sur le cake nature. Nature très limite à mon sens.
Pinot noir "F" 2014
toucher de bouche souple. Ensemble fin doté d'une petite acidité agréable. Aromatique nette.
La qualité d'ensemble de la gamme, la jeunesse du vigneron et ce qu'il dégage de maîtrise de son métier font de ce domaine une valeur déjà sûre et un domaine qui fera certainement parlé de lui dans les années à venir.
Domaine Goeschickt - Alsace
Pet'Nat' Muscat 2015
Magnifique nez de muscat. Fin perlant. Délicat et aromatique. Toucher de ouche soyeux. Je le recommande vivement aux amateurs de ce cépage!
Crémant Chardo/Pinot Blanc 2014
Souple, délicat, évanescent. Je trouve le Pet'nat' bien plus intéressant mais moins classique.
Pinot gris 2014
Bel équilibre entre la petite touche de gras, le tension sous jaçente et la souple d'ensemble.
Riesling 2014
Quelle surprise. Je défie quiconque de placer ce vin en Alsace. Le nez est sur un grillé que l'on retrouve en général sur les chardonnay bourguignon ou jurassien. Droit, frais, toucher de bouche délicat.
6 pieds...2013
Du fruit, de la pèche.
Riesling GC Kaeff 2013
Encore ce grillé omniprésent. Accompagné d'une touche de fumé. C'est droit, fin et long.
Assemblage Kaeffer 2014
Fruité pèche et léger grillé. Bouche souple.
Gewurztraminer 2014
Sec, aromatique et expressif
Pinot Noir 2014
Mûr, délicat, longueur correcte. C'est bon.
Travaille sans soufre. Pas de déviance lors de cette dégustation. TOP domaine.
Domaine Lindenlaub - Alsace
Matin Fou 2014
C'est bon, c'est pointu, plein, bien extrait. Sylvaner remarquable!
De l'autre côté 2014
Un auxerrois plein, relativement court, très bien fait.
Je suis au jardin 2014
Muscat typique. Fruité et très aromatique.
Des r et des A Pinot gris 2014
Fine réduction. Bouche fruitée.
Un jour je serai 2014
Droit, plein, tendu.
Des réductions sur certaines cuvées. Conseil du domaine: prévoir 24 de carafe pour atténuer sa présence ou attendre 2-3 ans.
Domaine Valentin Morel - Jura
Trouillot chardonnay ouillé 2015
Pomme
Poulsard Trouillot 2015
Perlant/aromatique très nature
Pinot Noir 2015
Perlant et fruité juteux
Trousseau 2015
Net en attaque et finale très cake nature.
Domaine et jeune vigneron que je découvrais. A revoir...
Domaine Bonnardot - Bourgogne
Molland 2014
Salivant, net, toucher soyeux. c'est bon!
Haute côte de Beaune 2014 En Chegnot
Léger grillé et acidulé. Frais et c'est bon!
Chassagne Montrachet 2014
Attaque sur une aromatique nature. Milieu et finale sur un boisé finement vanillé. Matière pleine.
Puligny Montrachet la Garenne 2014
Jeune, puissant, tendu avec de fins amers.
Santenay 2014
Texture ronde, enrobée, pomme et vanille. léger grillé, caramel très subtil. Pas de déviance à mon palais.
Marange 2014
Souple, fin, tendu et salivant.
Les grandes terres 2014 ( sur Chassagne)
vendange entière.
Equilibre des saveurs. Finesse de tanins et rusticité. Bien maîtrisé.
Santenay 2014
Très aromatique sur la cerise. un peu végétal en final.
Pommard 2014
Aromatique sur l'alcool blanc fort. Amande amère. Finale aux tanins fins et accrocheurs.
Superbe découverte que ce domaine. Maîtrise du sans soufre.
Domaine Stekar - Slovénie
Mebula Prila 2009
Matiéré, amande amère type colle de notre enfance.
Me Piko 2008
Puissant et tannique.
Pinot Draja 2012
Pinot gris très coloré et tannique. Plein de saveurs.
Kuisko 2008 chardonnay
Biscruité, tendu, long, plein. Typé Jura entre ouillé et oxydatif
Rebula Prila 2004
Dense, tannique, finale amère nature
Merlot Izbor 2008
Fin, long élégant, fruité juteux sur la cerise. Très beau rouge!
Des blancs type vin orange. Avec un chardonnay superbe et un rouge qui ferait des jaloux à Bordeaux.
Domaine Chérouche - Suisse
- Cépage Paien ( famille savagnin )-village Buitonnez
Texture avec de la matière. légère aromatique de Muscat type pèche. Un vin plein. Très recommandable!
- Rouge de Madelaine 2014
Pinot Noir 65% et gamay 35%
Tendu, salivant sur une aromatique type cerise. Similitude avec les pinots du Jura, certains Savoie et gamay du beaujolais. La touche réduite apporte de la complexité à un ensemble bon et sacrément bien maîtrisé.
- Le Clos 2014
Pinot Noir
Un très bon rouge, plein et épicé, souple et aromatique. Frais et droit.
- Grand Raye Primeur 2015
Clair, fin amer, agrume, souple, leger et sauvage par ses petits tanins
Superbe domaine Suisse. En bluffera plus d'un (français).
Côte de la Molière - Famille Perraud - Beaujolais
Une belle gamme aux vins bien maîtrisés. Aligoté, Pouilly, St veran, Moulin à Vent et autres cuvées plus confidentielles...
Domaine de l'R - Loire
Folies du Noyer vert 2014
Tanins fins et mûrs, plein, dynamique, long, savoureux. Superbe cabernet franc sans ses notes de poivron et de terre. Si j'osais je dirais qu'il est très minéral
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