Webovino
Le forum qui a du nez
Pas que pour la 3e mi-temps !
Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 5822
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Domaine Castera - Jurançon

Messagepar Greg v » 16 juin 2019 23:19

https://www.domainecastera.fr/

DOMAINE CASTERA
Chemin de Castéra
Quartier Uchaa

64360 Monein
France
contact@domainecastera.fr



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 5822
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar Greg v » 16 juin 2019 23:44

Castera Jurançon sec 2017 :
Nez floral, citronné, herbes fraîches
Bouche vivifiante, traçante, apéritive. D'un très bel équilibre. 15/20

Castera Jurançon sec Tauzy 2017 :
Notes d'agrumes, orange, citron, de menthe, de cailloux
Bouche au toucher délicat, bourrée d'énergie, tendue, salivante. Finale caillouteuse avec une belle persistance sur les amers. 16,520


Castéra Vin de France Mémoria :

Je suppose que c'est un demi sec
Notes de mangue, d'agrumes, de chèvrefeuille
Bouche fine, désaltérante, à l'acidité laser. Finale qui claque bien. Equilibre redoutable. 16/20

Castera Moelleux 2016 :

Ananas, poire, chèvrefeuille
Moelleux d'une viscosité moyenne, avec une très belle acidité. Bref, c'est encore équilibré et digeste 15,520

Castera Moelleux Caubeigt 2016 :
Nez plus confit, sur la mangue, le miel, la menthe, épices
Bouche plus rôtie, avec des notes de chocolat, du gras et une acidité laser impressionnante. Vraiment l'équilibre se fait sur une acidité très haute qui rend ce vin sucré très buvable, sans lassitude. Cela fait penser à un vin allemand. Exccellent ! 17+/20



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 5822
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar Greg v » 12 juil. 2019 12:01

Castera Jurançon sec Tauzy 2017 :
Notes d'agrumes, orange, citron, de menthe, de cailloux
Bouche au toucher délicat, bourrée d'énergie, tendue, salivante. Finale caillouteuse avec une belle persistance sur les amers. 16,520


[/quote]


Nouvelle bouteille de ce vin : Rien à ajouter à mon commentaire si ce n'est que je pourrais presque pousser à 17/20. Quel vin ! Ca pourrait être confronté à la Virada.



Avatar de l’utilisateur
Sebovino
Membre averti
Membre averti
Messages : 3632
Enregistré le : 02 nov. 2015 11:29

Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar Sebovino » 08 sept. 2019 22:34

Castera Jurançon sec Tauzy 2017

Un Jurançon assez ample, sans richesse mais beaucoup de tension et de longueur. Très tendu même, racé, incisif avec une belle intensité aromatique précise et complexe.

Clairement positionné parmi les grandes cuvées de sec du Sud-Ouest.



Avatar de l’utilisateur
Sebovino
Membre averti
Membre averti
Messages : 3632
Enregistré le : 02 nov. 2015 11:29

Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar Sebovino » 08 sept. 2019 22:40

Castera Moelleux Caubeigt 2016

Fin, très long, hyper tendu, SUR UN FIL DE RASOIR. Aromatique fraîche et mûre.

Très différent d'un moelleux de Camin Larredya, Bellegarde, de Souch ou Cauhapé.

Je lui vois un équilibre plutôt presque demi-sec ou avec beaucoup d'énergie.

40-50g de sucre pour ce moelleux? Moins?

Un domaine pour les amateurs d'acidité, pour le moins.

Très très bon.



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 5822
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar Greg v » 10 févr. 2020 22:05

Castera Tauzy 2018 :

Au nez, quelques notes de poire font penser à un vin plus mûr qu'en 2017. Il n'en est rien en bouche c'est très tendu, ciselé, mâche tannique. A ce stade fermé aromatiquement, on est dans un style cistercien que j'aime beaucoup. 16,5/20

Memoria 2018 :

Je le goûte mieux qu'il y a 3 mois. Joli gras. Notes de citron, mandarine, mangue. Tout est harmonieux avec une acidité laser qui efface toute sensation de sucre. D'ailleurs cela goûte comme un sec. Encore un vin ciselé, vivifiant. Superbe. 17/20

Moelleux 2016 : Exotique, joli gras enrobant une matière acide et minérale. 15,5/20

Caubeigt 2017 : superbe nez rôti, ananas, mangue, abricot, chocolat. La bouche offre du gras, de la liqueur et une acidité mordante et traçante. Finale sur une fine amertume. J'adore. 17;5/20

Les grues 2017 (vendanges fin novembre, 300 bouteilles produites) :
Poire, verveine, mangue, abricot. Très gras et onctueux. Grosse amertume minérale fraîche. Persistant et intense. 17,5/20



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 5822
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar Greg v » 06 mars 2020 00:01

Rencontre avec le jeune vigneron Franck Lihour qui m'explique avoir changé le style du domaine, qui recherchait les thiols, pour que ses vins s'expriment plus dans la pureté.
Il a eu des expériences de caviste puis a travaillé dans différents domaine, chez Muzard, en Corse, à l'étranger.
Il converti le domaine en bio.
Utilise des engrais verts.
Pressurage direct, grappes entières. Léger débourbage, levures indigènes.
Les élevages sont assez réducteurs.

Tauzy 2018 :
Très tendu, ciselé. Juste après mise il est fermé. Le potentiel est évident. Pointe tannique. 16/20

Mémoria 2018 :
S'est bien révélé depuis la mise en bouteille. Il présente un joli gras. des notes de mandarine, de mangue. C'est ciselé, tendu. Ensemble harmonieux. Aucune sensation de sucre. 17/20 :cdc: :cdc:

Moelleux 2016 :
Joli gras, minéral, exotique. 15,5/20

Caubeigt 2017 :

Superbe nez rôti, ananas, mangue, chocolat. En bouche c'est gras, acidité laser. Belle finale sur l'amertume. 17,5/20 :cdc: :cdc:



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 5822
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar Greg v » 19 mai 2020 10:21

Le Tauzy 2018 n'est plus spécialement fermé et offre des notes exotiques et florales très agréables, ainsi que d'agrumes. La bouche est un mélange de confort fruité et d'acidité importante qui donne de la tension. Il est très bon. Peut être légèrement en dessous du 2017 à ce stade.



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 5822
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar Greg v » 25 déc. 2020 23:16

Encore une bouteille de Caubeigt 2017.

Que dire ? Ce vin est une sorte d'évidence : tout le monde le trouve bon et se ressert alors qu'on n'en peut plus d'avoir trop mangé et trop bu. Le reste c'est de la littérature ...

Enfin quelques mots quand même : notes exotiques, joli toucher, juste liqueur, acidité laser.

17/20



Avatar de l’utilisateur
Sebovino
Membre averti
Membre averti
Messages : 3632
Enregistré le : 02 nov. 2015 11:29

Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar Sebovino » 26 déc. 2020 22:29

C'est vrai que c'est un moelleux assez évident. L'ÉQUILIBRE dans toute sa splendeur.

Alors oui, il pourrait être plus complexe, plus salivante, plus long, plus ample mais avec ce qu'il a, il déjà tout.

Reste à rassurer le consommateur en passant en Biodynamie...



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 5822
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar Greg v » 15 mai 2021 11:01

Castéra Caubeigt 2019 :

Vient d'être mis en bouteille et le nez est brouillon et réduit au départ. L'occasion pour moi de faire un secouage énergique sur un moelleux, ce que je n'avais pour l'instant jamais fait. Résultat : cela redevient net, sur les fruits blancs, l'abricot, légèrement exotique mais finalement assez peu, fleurs blanches.
Bouche à la matière très élégante, belle acidité qui soutient la sucrosité, sans toutefois atteindre le mordant des deux millésimes précédents.

16/20



Avatar de l’utilisateur
Sebovino
Membre averti
Membre averti
Messages : 3632
Enregistré le : 02 nov. 2015 11:29

Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar Sebovino » 15 mai 2021 12:22

Castéra Caubeigt 2019:

Nez effectivement très réduit. Potentiellement rédhibitoire pour les non initiés.

A l'aération le vin conserve une aromatique "tendancieuse".

En revanche, la bouche est équilibrée mais un peu brouillonne.

La mise en bouteille récente peut être clairement la cause de ce manque d'harmonie des saveurs et précision fruitée des arômes.

A attendre et à revoir!



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 5822
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar Greg v » 16 mai 2021 20:45

Domaine Castéra Tauzy 2019 :

Nez de citron vert, chèvrefeuille, caillou

Bouche : belle matière dense, traversée d'une belle acidité et de jolis extraits secs qui font saliver.

On navigue entre Chablis et Chenin et à la fin on se dit que ça ressemble beaucoup à un riesling

16/20



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 5822
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar Greg v » 20 mai 2021 22:43

Castéra : Mémoria 2019 :

Synthèse de Tauzy et Caubeigt, ce Mémoria est dans le même registre aromatique : poire, abricot, tilleul. Bouche plus grasse que Tauzy, bien moins sucré que Caubeigt et toujours l'acidité propre au domaine. Un joli demi sec qui est intéressant pour réussir des accords sur certains fromage ou de la cuisine asiatique



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 5822
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar Greg v » 04 oct. 2021 22:30

Castera Tauzy 2019 :
Tranchant, dynamique, minéral. Laisse une belle empreinte sèche en finale. 16+/20

Castera Caubeigt 2019 :
Abricot, mangue, agrumes, fleurs blanches. Joli gras et belle liqueur totalement bouleversée par une acidité laser de folie. Ca claque. 18/20



mrim
Membre assidu
Membre assidu
Messages : 248
Enregistré le : 19 juil. 2017 14:04

Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar mrim » 20 nov. 2022 14:00

Domaine Castéra - Tauzy - 2021

Nez agréable et expressif sur le citron, les fruits exotiques et la pierre mouillée

On retrouve toute la vivacité de cette cuvée en bouche enrobée par une belle matière. C'est sapide, sur les fruits exotiqes et des notes minérales. Longue rétro minérale et salivation hors norme avec de nobles amers.

Peut-être le meilleur millésime que j'ai pu goûter de cette cuvée

Note: 16,5/20



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 5822
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar Greg v » 09 janv. 2023 23:21

Domaine Castéra Jurançon sec 2021 :
Principalement sur les agrumes, vin pur, net, très tendu. Certainement trop tendu pour certains palais. Moi cela me plaît bien et je pense que ce sera un peu plus en place dans quelques semaines. 14,5+/20

Domaine Castéra Tauzy 2021 :
Encore très agrumes, avec un soupçon discret de mangue et de craie mouillée. Ciselé, très tendu, avec un peu plus de chair que le jurançon sec tradition. Bien salivant. 16+/20

Domaine Castéra Mémoria 2021 :
Mangue, agrumes, chèvrefeuille
Difficile de voir que c'est un demi sec en bouche tant ça claque en bouche. Le sucre confère peut être un côté gras qui tranche avec les deux secs. Tout cela est superbe en tout cas. 16,5/20

Domaine Castéra Jurançon 2020 :
Mangue, abricot, agrumes, cacao
Bouche à la jolie liqueur maîtrisée, très belle acidité, jolie amertume. Tout cela passe très bien et donne envie de se resservir. 16/20

Domaine Castéra Caubeigt 2020 :
Mangue, agrumes, marron glacé
Bouche grasse, rôtie, puis tendue par une acidité laser, traçante. Excellent !!
17,5/20



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 5822
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar Greg v » 18 nov. 2023 11:45

Domaine Castera Jurançon sec 2022 :

Nez sur les fruits jaunes et les agrumes
Bouche avec un léger gras, belle matière caressante, très bien équilibré en tout. Il aurait été top avec un soupçon d'acidité en plus (on est loin de 2021), mais c'est frais tout de même.

15,5/20



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 5822
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar Greg v » 23 nov. 2023 22:22

Domaine Castéra Tauzy 2022 :

Nez : fleurs blanches, agrumes, minéral

Bouche ciselée, droite, minérale, assez tendue.

16/20




Retourner vers « Vins du Sud-Ouest »

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 10 invités

Recherche


Recherche avancée

Connexion