Messagepar mrim » 11 déc. 2017 11:58
Clos les Mets d'Ames - Pacherenc du Vic-Bilh sec - 2016
Cépages: petit Courbu (60 %), petit Manseng (20 %), gros Manseng (20%)
Vin élevé en cuve Ovoïde
Nez discret et délicat plutôt typé chenin sur les fruits blancs : pomme, poire, mais aussi une pointe de citron.
Une attaque assez large avec du volume, la bouche est tendue, vive et fraiche avec un fin perlant, c'est très salivant tout en gardant un toucher délicat, longue finale légèrement saline. L'expression arômatique comme au nez est assez discrète mais quelle qualité de bouche, il y a pour moi tout l'équilibre d'un grand vin blanc.
J'ai rarement pris autant de plaisir sur un Pacherenc.
Note : 17/20