Domaine Labet - les champs rouges 2015
Chardonnay ouillé nature
Nez : presque indescriptible, plein de personnalité, puissant, mûr, fruits jaunes, raisin sec, figue, miel, pierre, tourbe
Alors là vous vous dites : ok un vin nature qui part en vrille ! Pas du tout !
La bouche est volumineuse, énergique, avec en arrière plan de la puissance une bonne acidité, beaux amers, notes salines. Assez long.
Malgré la fougue la bouteille se vide ce qui prouve qu'elle est équilibrée.
Difficile à noter. Subjectivement je dirais 17/20 car j'adore la personnalité de ce vin
Webovino
Le forum qui a du nez
Re: Domaine Labet
Domaine Labet vin jaune 2008 :
Nez sur la noix verte, le foin, le marc
Bouche assez tendue et intense. Ciselée.
Joli vin jaune, qui n'a pas autant de race, ni de longueur que les meilleurs Château Chalon. 16/20
Nez sur la noix verte, le foin, le marc
Bouche assez tendue et intense. Ciselée.
Joli vin jaune, qui n'a pas autant de race, ni de longueur que les meilleurs Château Chalon. 16/20
Re: Domaine Labet
Labet La Reine 2015 :
Nez puissant, sur les fruits jaunes et noirs, floral, épicé, minéral
Bouche volumineuse, assez puissante, très mûre, mais en même temps l'équilibre est là. Le vin est tendu par sa "minéralité". Il finit très minéral sur d'intenses amers de qualité.
Excellent, comme toujours. 17/20
Nez puissant, sur les fruits jaunes et noirs, floral, épicé, minéral
Bouche volumineuse, assez puissante, très mûre, mais en même temps l'équilibre est là. Le vin est tendu par sa "minéralité". Il finit très minéral sur d'intenses amers de qualité.
Excellent, comme toujours. 17/20
Re: Domaine Labet
Non content de mettre le terme minéralité une fois par compte rendu, voilà que Misteur Greg V a trouvé une solution imparable. Il le met deux fois. Hihihi 
La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!
Re: Domaine Labet
sebovino a écrit :Non content de mettre le terme minéralité une fois par compte rendu, voilà que Misteur Greg V a trouvé une solution imparable. Il le met deux fois. Hihihi
Il manquerait plus qu'il ne se mette à boire que de l'eau minérale
Re: Domaine Labet
Labet la Reine 2011
J’ai toujours trouvé ce millésime plus faible que d’habitude sur cette cuvée mais force est de constater que maintenant il se
goûte très bien
Nez assez complexe avec de l’évolution sur les fruits blancs,
La pomme, la cire, la coriandre en graine, les épices, la pierre
Bouche intense, pas très tendue mais avec de l’energie et une longue finale entre épices et notes pierreuses
Beaucoup de personnalité
16,5/20
J’ai toujours trouvé ce millésime plus faible que d’habitude sur cette cuvée mais force est de constater que maintenant il se
goûte très bien
Nez assez complexe avec de l’évolution sur les fruits blancs,
La pomme, la cire, la coriandre en graine, les épices, la pierre
Bouche intense, pas très tendue mais avec de l’energie et une longue finale entre épices et notes pierreuses
Beaucoup de personnalité
16,5/20
Re: Domaine Labet
Domaine Labet - Julien Labet - 2008
"Chardonnay"
Nez très bourguignon sur un style pétard, pierre frottée dans le doux rêve de produire de feu.
Bouche à l'attaque aromatique sur le pétard dont la mèche a été grillée à l'alumette.
Le milieu connait un rebond assez intense, rectiligne, frais, façon 3ème pas du triple saut.
La finale est relativement persistante.
L'ensemble est très équilibré, tout est en place. Je me demande si quelques années de garde ou 24h d'aération n'auraient pas permis plus de volume et intensité.
TB
"Chardonnay"
Nez très bourguignon sur un style pétard, pierre frottée dans le doux rêve de produire de feu.
Bouche à l'attaque aromatique sur le pétard dont la mèche a été grillée à l'alumette.
Le milieu connait un rebond assez intense, rectiligne, frais, façon 3ème pas du triple saut.
La finale est relativement persistante.
L'ensemble est très équilibré, tout est en place. Je me demande si quelques années de garde ou 24h d'aération n'auraient pas permis plus de volume et intensité.
TB
La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!
Re: Domaine Labet
Labet - Paille Perdue 2007
11,9%
Robe ambre.
Nez intense, complexe sur le raisins mûrs (forcément
), les fruits secs et confits. Arrière nez sur les fruits oranges ( orange, abricot ). Sensation d'intense sucré mêlée de fraîcheur vive.
Bouche d'une belle richesse de sucre avec un alcool très très modéré. Le tout est porté par une acidité traçante. Long, persistant.
Nous n'avons pas eu le sentiment de boire de l acool. Digeste.
Très très bon. L'aération améliore la complexité aromatique.
11,9%
Robe ambre.
Nez intense, complexe sur le raisins mûrs (forcément
), les fruits secs et confits. Arrière nez sur les fruits oranges ( orange, abricot ). Sensation d'intense sucré mêlée de fraîcheur vive.Bouche d'une belle richesse de sucre avec un alcool très très modéré. Le tout est porté par une acidité traçante. Long, persistant.
Nous n'avons pas eu le sentiment de boire de l acool. Digeste.
Très très bon. L'aération améliore la complexité aromatique.
La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!
Re: Domaine Labet
Labet chardonnay en Chalasse 2013 :
Nez complexe et atypique, sur la pomme mûre, variant parfois sur les fruits jaunes, la tourbe, coriandre en graine, épices
Bouche : toucher assez gras, onctueux, attaque rapidement tendue, qui claque le palais. Finale sur le curry,, la tourbe, salivante.
Très bon
16+/20
Nez complexe et atypique, sur la pomme mûre, variant parfois sur les fruits jaunes, la tourbe, coriandre en graine, épices
Bouche : toucher assez gras, onctueux, attaque rapidement tendue, qui claque le palais. Finale sur le curry,, la tourbe, salivante.
Très bon
16+/20
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