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Cora
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Domaine Sulauze

Messagepar Cora » 23 mars 2018 20:43

Domaine de Sulauze
D569N
13140 Miramas
Coordonnées GPS:43.563725,4.983838
Ancienne route entre Istres et Miramas (voir plan)
domaine.sulauze@wanadoo.fr

https://www.
domainedesulauze.com

Nous avons actuellement 30 hectares de vignes, 20 ha de céréales et 5 ha d'oliviers, l’ensemble cultivé selon les principes de la biodynamie et de l'agroécologie ; avec respect pour la vie et responsabilité à l’égard du vivant.

A la vigne : pas de désherbant, pas d’insecticide, pas de traitement chimique.

Travail du sol et respect des techniques culturales de la biodynamie (préservation de la vie microbienne du sol et suivi du calendrier lunaire pour toutes les opérations à la vigne aussi bien qu’en cave).
Vendanges manuelles.



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Cora
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Re: Domaine Sulauze

Messagepar Cora » 23 mars 2018 20:49

Chapelle Laïque 2014
AOP Coteaux d'Aix-en-Provence Rouge de Cinsault

Nez fruité, sur les agrumes (pamplemousse)
En bouche, magnifique toucher de bouche, fraises des bois, pamplemousse, belle tension, digeste, beaux amers
J'adore :cdc:

Bouteille achetée aux crieurs de vin à Troyes. Je ne regrette pas mon achat (bon, de mémoire, 28 euros quand même :shock: )

Fiche technique issue du site du domaine:
Production annuelle : +/- 7.000 bouteilles
Assemblage : Parcelle de Cinsault (95%) complantée de quelques Grenaches, derrière notre petite Chapelle exposée pleine est, planté en 2010
Age moyen des vignes : 7 ans
Rendement de production : 20 hl/ha.
Vinification : Elevage dans des oeufs en béton. Pas de levurage, pas de filtration, zéro SO2




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