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Accord Seiche mijotée

Messagepar sebovino » 26 avr. 2018 21:21

Quel vin avec ce plat mijoté ?

Seiche, crème de coco, poivron rouge, olive noire, coulis de tomate ail, tandoori, bouillon de volaille, pomme de terre. ( plat hautement savoureux et tendre en texture ).


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Accord Seiche mijotée

Messagepar Greg v » 26 avr. 2018 21:30

Soula blanc



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Re: Accord Seiche mijotée

Messagepar sebovino » 26 avr. 2018 22:38

Tu mets un blanc...pourquoi pas.

L'Aiguelière "Cote Rousse" 2003 qui nous a été servi, a plié devant le plat, mais l'accord fut bon.


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Accord Seiche mijotée

Messagepar Greg v » 27 avr. 2018 17:00

Entre le produit de la mer, la crème de coco et tout le reste ça me semble compliqué de mettre un rouge ...



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Re: Accord Seiche mijotée

Messagepar sebovino » 27 avr. 2018 17:56

Et pourtant, la mariage de la viande de la mer avec cette sauce épicée me fait partir sur un rouge puissant. L'Aiguelière 2003 était un bel accord sur la fraîcheur ( ce vin a été presque perçu comme un vin "de soif") mais je pense qu'un Côte Rôtie ou C9P, voire un Bandol auait été encore mieux...


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