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Greg v
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Domaine Castera - Jurançon

Messagepar Greg v » 16 juin 2019 23:19

https://www.domainecastera.fr/

DOMAINE CASTERA
Chemin de Castéra
Quartier Uchaa

64360 Monein
France
contact@domainecastera.fr



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Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar Greg v » 16 juin 2019 23:44

Castera Jurançon sec 2017 :
Nez floral, citronné, herbes fraîches
Bouche vivifiante, traçante, apéritive. D'un très bel équilibre. 15/20

Castera Jurançon sec Tauzy 2017 :
Notes d'agrumes, orange, citron, de menthe, de cailloux
Bouche au toucher délicat, bourrée d'énergie, tendue, salivante. Finale caillouteuse avec une belle persistance sur les amers. 16,520


Castéra Vin de France Mémoria :

Je suppose que c'est un demi sec
Notes de mangue, d'agrumes, de chèvrefeuille
Bouche fine, désaltérante, à l'acidité laser. Finale qui claque bien. Equilibre redoutable. 16/20

Castera Moelleux 2016 :

Ananas, poire, chèvrefeuille
Moelleux d'une viscosité moyenne, avec une très belle acidité. Bref, c'est encore équilibré et digeste 15,520

Castera Moelleux Caubeigt 2016 :
Nez plus confit, sur la mangue, le miel, la menthe, épices
Bouche plus rôtie, avec des notes de chocolat, du gras et une acidité laser impressionnante. Vraiment l'équilibre se fait sur une acidité très haute qui rend ce vin sucré très buvable, sans lassitude. Cela fait penser à un vin allemand. Exccellent ! 17+/20



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Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar Greg v » 12 juil. 2019 12:01

Castera Jurançon sec Tauzy 2017 :
Notes d'agrumes, orange, citron, de menthe, de cailloux
Bouche au toucher délicat, bourrée d'énergie, tendue, salivante. Finale caillouteuse avec une belle persistance sur les amers. 16,520


[/quote]


Nouvelle bouteille de ce vin : Rien à ajouter à mon commentaire si ce n'est que je pourrais presque pousser à 17/20. Quel vin ! Ca pourrait être confronté à la Virada.



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Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar sebovino » 08 sept. 2019 22:34

Castera Jurançon sec Tauzy 2017

Un Jurançon assez ample, sans richesse mais beaucoup de tension et de longueur. Très tendu même, racé, incisif avec une belle intensité aromatique précise et complexe.

Clairement positionné parmi les grandes cuvées de sec du Sud-Ouest.


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar sebovino » 08 sept. 2019 22:40

Castera Moelleux Caubeigt 2016

Fin, très long, hyper tendu, SUR UN FIL DE RASOIR. Aromatique fraîche et mûre.

Très différent d'un moelleux de Camin Larredya, Bellegarde, de Souch ou Cauhapé.

Je lui vois un équilibre plutôt presque demi-sec ou avec beaucoup d'énergie.

40-50g de sucre pour ce moelleux? Moins?

Un domaine pour les amateurs d'acidité, pour le moins.

Très très bon.


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar Greg v » 10 févr. 2020 22:05

Castera Tauzy 2018 :

Au nez, quelques notes de poire font penser à un vin plus mûr qu'en 2017. Il n'en est rien en bouche c'est très tendu, ciselé, mâche tannique. A ce stade fermé aromatiquement, on est dans un style cistercien que j'aime beaucoup. 16,5/20

Memoria 2018 :

Je le goûte mieux qu'il y a 3 mois. Joli gras. Notes de citron, mandarine, mangue. Tout est harmonieux avec une acidité laser qui efface toute sensation de sucre. D'ailleurs cela goûte comme un sec. Encore un vin ciselé, vivifiant. Superbe. 17/20

Moelleux 2016 : Exotique, joli gras enrobant une matière acide et minérale. 15,5/20

Caubeigt 2017 : superbe nez rôti, ananas, mangue, abricot, chocolat. La bouche offre du gras, de la liqueur et une acidité mordante et traçante. Finale sur une fine amertume. J'adore. 17;5/20

Les grues 2017 (vendanges fin novembre, 300 bouteilles produites) :
Poire, verveine, mangue, abricot. Très gras et onctueux. Grosse amertume minérale fraîche. Persistant et intense. 17,5/20



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Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar Greg v » 06 mars 2020 00:01

Rencontre avec le jeune vigneron Franck Lihour qui m'explique avoir changé le style du domaine, qui recherchait les thiols, pour que ses vins s'expriment plus dans la pureté.
Il a eu des expériences de caviste puis a travaillé dans différents domaine, chez Muzard, en Corse, à l'étranger.
Il converti le domaine en bio.
Utilise des engrais verts.
Pressurage direct, grappes entières. Léger débourbage, levures indigènes.
Les élevages sont assez réducteurs.

Tauzy 2018 :
Très tendu, ciselé. Juste après mise il est fermé. Le potentiel est évident. Pointe tannique. 16/20

Mémoria 2018 :
S'est bien révélé depuis la mise en bouteille. Il présente un joli gras. des notes de mandarine, de mangue. C'est ciselé, tendu. Ensemble harmonieux. Aucune sensation de sucre. 17/20 :cdc: :cdc:

Moelleux 2016 :
Joli gras, minéral, exotique. 15,5/20

Caubeigt 2017 :

Superbe nez rôti, ananas, mangue, chocolat. En bouche c'est gras, acidité laser. Belle finale sur l'amertume. 17,5/20 :cdc: :cdc:



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Re: Domaine Castera - Jurançon

Messagepar Greg v » 19 mai 2020 10:21

Le Tauzy 2018 n'est plus spécialement fermé et offre des notes exotiques et florales très agréables, ainsi que d'agrumes. La bouche est un mélange de confort fruité et d'acidité importante qui donne de la tension. Il est très bon. Peut être légèrement en dessous du 2017 à ce stade.




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