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Montrachet
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Jean-Baptiste Sénat - Minervois

Messagepar Montrachet » 31 janv. 2016 11:19

http://www.domaine-jeanbaptistesenat.fr/
12 rue de l'Argent Double - 11160 Trausse-Minervois - FRANCE
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Montrachet
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Re: Jean-Baptiste Sénat - Minervois

Messagepar Montrachet » 31 janv. 2016 11:21

J'ai bu hier la cuvée ORNICAR 2011 qui offre un nez de fruits noirs, de kirsh, pruneau à l'eau de vie, épices, laurier. En bouche le vin a une matière moelleuse. C'est très épicé, glycériné, bien que l'alcool ressorte un peu. Après un coup de frigo, il se montre avec un meilleur équilibre.

Bien



Emmane
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Re: Jean-Baptiste Sénat - Minervois

Messagepar Emmane » 19 oct. 2019 20:41

Sénat, Bois des Merveilles, Minervois 2007 ; dur dur de passer après Guilhem Gaucelm sur 2014 ; nez discret, bouche fraiche mais un poil trop astringente ; trop de puissance mal contenue ; 14/20 quand même pour le joli nom.



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sebovino
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Re: Jean-Baptiste Sénat - Minervois

Messagepar sebovino » 24 oct. 2019 22:18

Sénat-Minervois- Bois des Merveilles 2010

Lors de mon achat-degustation, j'avais eu un coup de coeur pour sa finale très "minérale" rappelant les cendres.

Nouvelle dégustation sur un magret de canard.

Superbe Bouteille à point!
Beaucoup de matière et des tanins totalement fondus.
Une grande fraîcheur malgré de la mâche à revendre.
Du dynamisme avec le fameux rebond du milieu de bouche.
Finale qui s'étire loin.

Aromatique de fruits noirs et surtout d'un superbe reglissé en fin de bouche

Unanimité pour dire qu'il s'agit d'un très très bon vin ( grand vin?).

Il s'agit en tout d'un vin que l'on peut considérer comme l'archétype de ce que l'on peut attendre d'un grand Languedoc, avec les 14-14,5%, un grain de tanins gras et gourmand, du volume et tout le reste.

17,5/20


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!


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