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ArnaudV
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Ermitage du Pic Saint Loup

Messagepar ArnaudV » 26 nov. 2015 22:54

Image

Ermitage du Pic Saint Loup
Rue Cami lou Castellas
34270 Saint Mathieu de Tréviers
Tél. : 04 67 54 24 68
Fax : 04 67 55 23 49
Email : ermitagepic@free.fr



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ArnaudV
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Re: Ermitage du Pic Saint Loup

Messagepar ArnaudV » 26 nov. 2015 23:26

dégusté en septembre 2013.
Ermitage du Pic Saint Loup - Guilhem Gaucelm 2009

Le nez est magistral. Le nez est intense et épicé, avec des nuances sur les fruits rouges et sur l'orange sanguine. Au nez la Syrah domine.
En bouche, la claque continue... Avant même de pouvoir analyser le vin vous êtes pris par une émotion renversante. Ce qui semble caractériser le vin c'est l'énergie et la finesse. La matière est superbe, complexe. L'alcool est très bien intégré à l'ensemble.
TRES BIEN++
Un très très gros coup de coeur. Un conseil dépêchez vous d'en acheter avant que je les achète toutes ;).



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EricC
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Re: Ermitage du Pic Saint Loup

Messagepar EricC » 21 janv. 2016 17:40

Ermitage du Pic Saint-Loup - Cuvée Sainte-Agnès - Blanc - 2010
30% Clairette - 50% Roussanne - 5% Marsanne - 15% Grenache blanc
(bu en février 2014)

Nez discret, miellé (mais "sec"), menthol, noyau (me fait penser à de la reine claude). Petit déficit d'acidité qui construit un équilibre gras/amertume. Longueur correcte.
14.5/20 car c'est un peu "low profile" sans attraits (ni défauts) majeurs



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EricC
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Re: Ermitage du Pic Saint Loup

Messagepar EricC » 21 janv. 2016 17:49

En écho au commentaire d'Arnaud ci-dessus

Ermitage du Pic Saint Loup - "Guilhem Gaucelm" - 1999
50% Syrah - 50% Grenache

Joli nez, floral. Très beau jus, d'une grande buvabilité, c'est harmonieux
17/20



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Greg v
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Re: Ermitage du Pic Saint Loup

Messagepar Greg v » 30 juil. 2016 22:41

Ermitage du Pic Saint Loup Tour de Pierre 2014 :

Très beau nez, sur les fruits noirs, la cerise, l'olive noire, le poivre, les agrumes

Bouche veloutée, avec une fine acidité. Ca part sur les agrumes, les fruits noirs, les épices douces. Servi bien frais, c'est très digeste et la longueur n'est pas en reste pour une vin "d'entrée de gamme".

Vraiment fan de ce style !

16-/20



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Re: Ermitage du Pic Saint Loup

Messagepar sebovino » 30 juil. 2016 22:55

Ton compte rendu va me pousser définitivement à ouvrir cet été mon magnum 2012 de Tour de Pierre


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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ArnaudV
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Re: Ermitage du Pic Saint Loup

Messagepar ArnaudV » 08 août 2016 16:22

Ermitage du Pic Saint Loup - Tour de Pierre - 2013 (magnum)

Bu dans un contexte festif après Domaine Alain Gallety - Cuvée Domaine - 2012 (magnum), je pense que l'effet séquence a joué en la défaveur de cette bouteille.

Le nez était très réduit. Ecurie assez prononcé, mais avec du fruit et des épices en fond quand même.
La bouche est fine, élégante. Le vin a été moyennement apprécié par une assemblée de non-amateurs.

14,5-15/20



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Re: Ermitage du Pic Saint Loup

Messagepar sebovino » 08 août 2016 16:43

ArnaudV a écrit :Ermitage du Pic Saint Loup - Tour de Pierre - 2013 (magnum)

Bu dans un contexte festif après Domaine Alain Gallety - Cuvée Domaine - 2012 (magnum), je pense que l'effet séquence à jouer en la défaveur de cette bouteille.

Le nez était très réduit. Ecurie assez prononcé, mais avec du fruit et des épices en fond quand même.
La bouche est fine, élégante. Le vin a été moyennement apprécié par une assemblée de non-amateur.

14,5-15/20


1- Roohh les cons!

2- Avec son 14,5/20, son nez réduit et l'écurie en prime, tu te mets dans la catégorie non-amateur ou amateur? hihihi

3- On te l'a dit, tu suis pas! Aux non-amateurs, il faut donner un grand vin style Grange des Pères ou Léoville Las Cases :mrgreen: . On l'a dit içi: Vin idéal pour non-amateur


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Ermitage du Pic Saint Loup

Messagepar Greg v » 13 mai 2017 09:23

Ermitage du Pic Saint Loup - "Guilhem Gaucelm" - 2014

Nez : rappelant Mas Saint Louis il est sanguin, sur les agrumes, poivré, léger cuir. Très joli.

Bouche : texture fine, il est sanguin, frais, assez tendu, avec beaucoup de puissance.

Très beau vin beaucoup trop jeune évidemment. Il faudra attendre 5 ans je pense. 16,5+/20 en l'état



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Re: Ermitage du Pic Saint Loup

Messagepar sebovino » 29 nov. 2017 14:09

Ermitage du Pic Saint Loup-Cuvée Sainte Agnès-2015
13,2°
 40% Syrah 
 40% Grenache 
 10% Mourvèdre 
 10% Carignan


A attendre IMPÉRATIVEMENT. Non pas que le vin soit mauvais, déséquilibré ou trop tannique. Au contraire, les tanins sont patinés certainement par l'égrappage et par un long élevage.

Mais il est à l'image du millésime, bien que le vin titre "seulement" 13,2°. L'effet altitude ( :?: ). Un vin corsé, à l'aromatique mûre et légèrement boisé. Très différent des millésimes frais du domaine.

Il y a de la mâche comme certain Chateauneuf du Pape et une belle fraîcheur sous jacente. Aujourd'hui, il n'offre pas d'étincelles particulières. Ni au niveau aromatique ni en terme de toucher de bouche. A J+1, de légères notes torréfiées apparaissent. Ni plus ni moins.

A laisser en cave quelques années, à mon sens.


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Re: Ermitage du Pic Saint Loup

Messagepar Greg v » 21 janv. 2019 22:23

Ermitage de PSL Saint Agnès blanc 2017 :

Floral, gras, minéral. Finale assez persistante. Assez puissant, équilibre sudiste. 14,5/20

Ermitage de PSL Tour de Pierres 2017 :

Petits fruits rouges frais, poivre, cassis. Bouche très épurée, agréable, limpide. Grande buvabilité. Tout fait mon style : 16/20

Ermitage de PSL 2016 :

Bien plus accessible que le 2015 assez dur, que le vigneron pense pourtant être promis à un bel avenir.
Réglissé, rond, intense en milieu de bouche, notes de graphite. Du potentiel ! 16/20



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Re: Ermitage du Pic Saint Loup

Messagepar Greg v » 12 mai 2019 15:12

Ermitage de Pic Saint Loup Guilhem Gaulcem 2014

Excellent vin. Je dirais même grand vin du Languedoc, qui rivalise avec les belles GDP. Sans prise de note, l'aromatique est complexe, dominée par les fruits rouges, les herbes aromatiques, les épices, les fleurs.
La bouche est enrobée, soyeuse, d'une grande distinction. Belle longueur.

17,5/20



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Re: Ermitage du Pic Saint Loup

Messagepar sebovino » 15 mai 2019 09:47

Ermitage de Pic Saint Loup Guilhem Gaulcem 2014

Un nez avec de l'intensité, une belle expression sur des fruits frais, un peu d'agrumes.

Une bouche mêlant concentration précise et fraîcheur ressentie par une belle verticalité et longueur.

Un équilibre d'ensemble évident, peu de failles. Une entrée dans le monde des grands vins sudistes. Placé dans le sud à l'aveugle sans sourciller.

> 16,5
NB: N'aurait-il pas été meilleur avec 24h de lente aération supplémentaire...


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Emmane
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Re: Ermitage du Pic Saint Loup

Messagepar Emmane » 19 oct. 2019 20:40

Ermitage du Pic Saint Loup 2014 (ouvert la veille parait-il) : sans conteste pour moi la découverte et le coup de coeur de la soirée en rouge ; d’abord un nez expressif hyperdélicat et finement nuancé, qui part dans tous les sens, fruits rouges, sanguin, réglisse, animal, végétal noble.. c’est superbe ; ensuite une bouche à l’équilibre magistral, tout en concentration et en finesse (un exploit), grain de tanins à tomber, velouté à souhait. Waw. 18/20

PS : bu en compagnie de domaines assez réputés, mas jullien, peyre rose, mas de la seranne etc.. et bien clairement ce jour Guilhem Gaucelm a tout raflé.



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Re: Ermitage du Pic Saint Loup

Messagepar Greg v » 20 oct. 2019 18:21

C'est clairement un des 2 ou 3 plus grands vins du Languedoc. Mais chut ... tout le monde ne le sait pas encore




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