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Fiches domaines / articles techniques

Champagne Jacquesson (Dizy)

Jacquesson 

 

Coordonnées :

Adresse :68, rue du Colonel Fabien 1530 DIZY
Tel : 03.26.55.68.11
Courriel : info@champagnejacquesson.com
Site Internet : http://www.champagnejacquesson.com

 

Présentation du domaine Jacquesson

Très ancienne maison de Champagne familiale, créée en 1798 à Châlons-sur-Marne par par Claude et Memmie Jacquesson. la maison Jacquesson se targue d’ailleurs d’être la plus vieille maison de Champagne indépendante.

La réputation de Jacquesson prend de l’ampleur lorsque Napoléon Premier lui décerne la médaille impériale attribuée à la faveur de la beauté de ses caves.

En 1829 Jacquesson absorbe la maison Juglar dont on a récemment entendu parler du fait de la découverte de bouteilles de plus de 200 ans en mer Baltique

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Domaine Boisson-Vadot à Meursault

BOISSON VADOT

 

Présentation du domaine Boisson-Vadot :

Ce domaine murisaltien est depuis peu très demandé dans le monde des amateurs de vins au point qu’il ne peut accueillir de nouveaux clients et ne vend que sur allocation.

Le domaine BOISSON-VADOT est le domaine familial historique de Bernard BOISSON et de son épouse (née VADOT), tandis que les enfants, Anne et Pierre possèdent leurs propres vignes. Mais l’ensemble forment, selon nous, un seul et même domaine, avec un travail à la vigne et au chai équivalent et un style caractéristique qui n’est pas sans rappeler celui des vins du domaine COCHE-DURY.

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Introduction au vin

Qu’est-ce que le vin ?

C‘est le résultat de la fermentation (alcoolique) du raisin, ce qui donne déjà une bonne base de discussion, que l’on peut compléter par la couleur (qu’est-ce qui fait qu’un vin est blanc ou rouge ?) et l’éventuelle perception de sucre (qu’est-ce qui fait qu’un vin est sec ou liquoreux ?).

Wine Tasting Contest in Shenzhen(Crédit photo noviceromano, CC BY-ND)

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Domaine Belluard, Vigneron AYSE Haute-Savoie

Dominique Belluard est l’un des rares à cultiver le Gringet, puisque ce cépage « endémique » est cultivé exclusivement sur l’AOC « Ayse » et nulle part ailleurs. Ce cépage peut prendre des airs des plus grands crus avec toute la race, la minéralité et la buvabilité hors norme qui peuvent les caractériser.

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