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Greg v
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Re: Domaine Giacometti - Patrimonio

Messagepar Greg v » 11 déc. 2022 19:37

Domaine Gicaometti Batolaccio 2019
Vin de France 100% Niellucciu

Vinifications:

Vendange égrappée. Encuvage en cuve INOX, départ naturel en fermentation, macération de 15 jours avec léger remontage journalier.

Décuvage par gravité, assemblage des jus de gouttes et de presse.

Elevage sur lies fines de 34 mois en cuve inox.

Vin non filtré, non collé, sans intrant autre qu’un dosage modéré de SO2.


Nez : framboise, myrte, épices douces, pointe balsamique
Bouche : ample, lisse, soyeuse, assez délicate. Très fin et digeste.

16/20




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