Domaine Saparale - Sartène
Posté : 03 mai 2023 22:25
par Sebovino
Domaine Saparale
Vallée de l'Ortolo
20100 Sartène
Tél 04 95 77 15 52
contact @ saparale.com
http://www.saparale.com
Re: Domaine Saparale - Sartène
Posté : 03 mai 2023 22:37
par Sebovino
Cuvée Saparale 2016
Sciacarello, Nielluccio
Elevage foudre
14°
Très très bonne surprise.
Un vin qui au nez frappe par son caractère grillé, fumé, réduit, cassis. Très séducteur.
La bouche ne fera que s'épanouir au fil du temps.
Souple, tanins fins, acidité apportant du peps. Il lui manque peut-être un peu de longueur et persistance.
L'aromatique est complexe sur le grillé, les épices, les fruits juteux, et les agrumes, les fruits confits.
Il prend des accents rhodaniens avec une très belle buvabilité d'arômes qu'on retrouve chez Combier, Reynaud, Mas Saint Louis.
Un régal, il faut le dire et à prix doux.