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Domaine U Stiliccionu
Posté : 26 nov. 2015 22:53
par ArnaudV
Sébastien Poly
Domaine U Stiliccionu,
Stiliccione 20140 Serra di Ferro
Tél : 04 95 22 41 19
E-mail :
contact@domainestiliccionu.comhttp://www.domaineustiliccionu.com/
Re: Domaine U Stiliccionu
Posté : 03 janv. 2016 23:41
par EricC
Domaine U Stiliccionu - Ajaccio - Cuvée "Sottu Scala" - 2010
Très joli nez, quoique marqué par l'élevage. Fruits noirs, cuir, viande séchée. Bouche élégante, mûre. Poivre en finale qui donne un accent rhodanien. Grande buvabilité.
Bien +
Re: Domaine U Stiliccionu
Posté : 04 janv. 2016 11:30
par ArnaudV
EricC a écrit :marqué par l'élevage
A ce stade l'élevage est encore très présent, mais c'est la cuvée de garde du domaine. Il n'aurait pas du être ouvert si jeune. C'est de ma faute
.
Il y a la cuvée Kalliste qui se goûte mieux dans la jeunesse. D'après le vigneron, les 2 cuvées sont élevées de la même manière. Pour autant, l'élevage me semble moins présent dans Kalliste ouvert au même âge.
Re: Domaine U Stiliccionu
Posté : 02 févr. 2016 13:02
par Nicolas SF
Pour avoir ouvert tout récemment un Kalliste de 2011, il était plein de fruits rouges, après un passage en carafe d'au moins deux heures.
Re: Domaine U Stiliccionu
Posté : 20 févr. 2021 17:36
par Greg v
U Stiliccionu Sottu Scala 2013 :
Nez complexe, sur les fruits rouges, pruneaux, fleurs séchées, épices
Bouche aux tanins fins et abondants, bien fraîche. On retrouve la complexité du nez. Belle intensité.
S'en est sorti face à un couscous
17/20