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Domaine Christophe Peyrus - Pic Saint Loup

Ya pas d'site

Sauzet
34270 Cazevieille
Tél : 04 67 91 20 12
domainepeyus@orange.fr

C.Peyrus s'est associé pour développer ce nouveau domaine qui produit 25000 bouteilles sur 8,5 hectares, sans délaisser le Clos Marie...

Premier millésime 2013.
Les vignes sont vieilles, très vieilles.
Cépages rouges : Grenache noir (20%), Syrah (80%)
Cépages blancs : Clairette (25%), Grenache gris (25%), Malvoisie(25%), Carignan (25%)

Dégustation novembre 2016

Domaine Christophe Peyrus

blanc 2015
Grosse rétro. Frais. Sensation de tannicité agréable. Dense. Très beau blanc du sud.

rouge 2013
Nez entre les agrumes et fruits rouges/noirs. Fraîcheur. Bouche à l'attaque saline, savoureux et complexe.Très beau vin.

rouge 2014
Fumé, réduit et supplément de densité. Salin, long, superbe également.
20€ prix particulier
10€ HT pro

Sacré beau domaine

sebovino a écrit :

rouge 2014
Fumé, réduit et supplément de densité. Salin, long, superbe également.
20€ prix particulier
10€ HT pro

Sacré beau domaine

Pas charmé du tout sur une bouteille de Pic Saint Loup 2014 de Christophe Peyrus :

Nez très réduit, peu agréable, sur la fourrure, le poulailler, le plastique, après une grosse aération pointent des notes de cassis et de ronce qui ne me plaisent pas spécialement non plus.

Bouche : joli toucher plutôt moelleux, une acidité qui tend le vin. N'est elle pas un peu excessive ? L'équilibre en tout cas ne me paraît pas au top non plus.

Bref, à revoir. Peut être un problème de bouteille si je me réfère aux appréciation de Sebovino, Bettane and co

13,5/20 sur cette bouteille.

Durée et mode de l'aération?

Première dégustation, ouverture sans épaulage 2h30 avant

Deuxième dégustation, moitié de bouteille rebouchée, 5 haures plus tard.

Les notes de réduction (ou de bretts ?) ne disparaissent pas, ce qui est bizarre.

J'ai souvent (tjs ?) eu beaucoup de mal avec les vins de Peyrus (au clos Marie) jeunes.

De mémoire, les vins de Peyrus ne sont pas sulfités. J'ai bon?

Peut être que les bouteilles ne sont pas égales en stabilité. Je confirme que j'ai été enthousiaste par ma dégustation sur salon, il y a quelques mois.