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Domaine Puech Lazert - Laurent Taisse - Terrasses du Larzac

Messagepar Sebovino » 25 nov. 2015 17:50

Informations utiles:

12, avenue Grand Chemin
34700 Saint-Jean de la Blaquière
France



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Domaine Puech Lazert - Laurent Taisse - Terrasses du Larzac

Messagepar Sebovino » 16 déc. 2015 14:09

Domaine Puech Lazert - Laurent Taisse - Terrasses du Larzac

Dégustation au domaine Juillet 2013

Puech Lazert 2010

Robe sombre.

Nez gourmand sur les fruits noirs, le cacao amer.

Bouche aux tanins serrés, denses et fins. Beau volume et allonge. Encore sur la réserve, ce 2010 me semble promis à un très bel avenir.

Un vin racé doté d'une belle fraîcheur.

2006

Encore très jeune, il en a sous la pédale. Tanins plus fondus et aromatique plus ouverte sur l'olive noire, le cacao, la prune...

Vin fin et élégant. Deux vins qui me semblent taillés pour la garde.

NB: le domaine propose également un 100% oeillade souple aux tanins fins et à l'acidité bien marquée. Joli vin.

NB: 2001/02/03/04/05/06/07/08/09 en vente.



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Messagepar Sebovino » 16 déc. 2015 14:15

Puech Lazert - Vin de pays du Languedoc - 2005

Dégustation Novembre 2013

Robe:

Pas totalement limpide, rouge moyennement profond sur quasi tout le disque, très petite touche d'évolution en son bord. Grosses larmes.

Nez:

Puissant sur l'alcool/volatile, expressif, fruit rouges/noirs, cacao puis agrumes à l'aération. Petite touche d'élevage mais peu perceptible. Complexe, sensation de fraîcheur, très agréable.

Bouche:

Attaque tonique, saisissante sur une acidité mordante, très salivante, avec un cacao amer surprenant en milieu de bouche. Tanins très fins, un peu jeunes et encore asséchants en finale. La trame est rectiligne, droite, serrée plus que volumineuse et ample.

Belle matière d'ensemble construite sur une acidité qui apporte du peps ( on peut partir sur un Pic saint loup type Saint Agnès de l'Ermitage du PSL ). Les fruits du nez ressortent pour donner un peu de gourmandise à l'ensemble. Longue finale traçante et persistance très intéressante sur une sensation tactile tonique, acidulée.

Carafé 5h: arômes plus complexes, matière plus souple, ensemble plus gourmand. Agrumes-fraise-touche cacao-mûre

En bouteille: Plus dense et serré, plus dynamique en bouche, aromatique moins complexe sur le cacao et la mûre.

J'ai beaucoup aimé. Très joli Languedoc racé qui en a sous le pied.



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Messagepar Sebovino » 16 déc. 2015 14:22

Puech Lazert - VDP de l'Hérault - 2007

Dégustation Février 2014

14,5°
bouteille ouverte la veille, carafée lors du service

A l'ouverture, le vin est d'un rouge profond, encore jeune.
Le nez est assez discret.
La bouche est serrée, tannique, dense, peu aromatique, structurée, saline, porté par une acidité rafraichissante.

Beau vin que je décide d'aérer lentement en bouteille pour le lendemain.


J+1
Le vin s'est clairement ouvert délivrant un nez assez complexe sur les fruits noirs, la viande, des épices douces.
La bouche est racée, pleine, longue. Très belle fraîcheur. L'équilibre entre l'alcool, le gras, l'acidité est respecté. Unanimité de la table pour ce grand Languedoc.

J+2
Superbe nez, hyper complexe sur le cacao amer, la viande, la confiture de fraise, la cerise, prune, pointe de cannelle. Le nez ne fait pas le vin, mais il est grand ce soir.
La bouche est tout aussi agréable, avec des tanins intégrés qui taquinent la fin de bouche. Le milieu est salivant, pleins de saveurs, la finale est d'une belle longueur/persistance avec une retro olfaction offrant de la gourmandise à ce superbe vin!!

17+/20

De la dimension d'une Grange des pères, Ermitage PSL, Castel Viel 2001 de Pré Lasses. Un très grand Languedoc que certains ont placé en Châteauneuf-du-Pape.



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Messagepar Sebovino » 16 déc. 2015 14:30

Puech Lazert - 2001

Dégustation Avril 2015

Syrah-Mourvèdre-cabernet franc
Bouchon impeccable
Ouverture: Vin ok mais mérite de l'aération. Passage en carafe 1h30
Température impeccable, servi un peu frais ( 14-15° ) se réchauffant pendant le repas.

R: Peu de traces d'évolution, jeunesse remarquable. Sombre et peu filtré.
N: Expressif, d'intensité appréciable. Fruits noirs, pointe de cuir, épices discrètes, pointe de réglisse. C'est un beau nez qui nous fait partir entre Rhône et Languedoc. Je m'attendais tout de même à plus complexe et envoûtant sur ce magnifique millésime. Aucune fausse note par ailleurs.

B: Pleine, bel équilibre des saveurs. Tanins encore serrés mais agréables. Trame élégante avec une belle fraîcheur. Rétro sympa sans être magique. Ensemble bon, long. Je reste néanmoins déçu par ce 2001 que j'attendais énorme, plus racé, plus vertical.

Gros point positif: La capacité de garde. Il en a sous le pied.

Ce vin vendu autour des 40-50€ au domaine, demeure très joli. A en vouloir trop, à en attendre toujours plus, on juge sans retenues. Mais ne nous trompons pas, ce vin reste une référence du savoir-faire languedocien.

16/20



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Re: Domaine Puech Lazert - Laurent Taisse - Terrasses du Larzac

Messagepar Sebovino » 24 avr. 2020 22:57

Puech Lazert 2009
14,5%
Cabernet franc - Syrah - mourvèdre

Réglisse - boisé encore perceptible mais bien intégré - chaleureux - tannins au grain très fin et persistant - long - presque un esprit Vacqueyras de Reynaud dans la texture - un Languedoc qui en a - un petit côté Richaud aussi.

Sur de l'agneau c'est top - à boire avec une citrate au citron.

Un vrai Languedoc qui a la gueule du Languedoc!

Très beau vin puissant.



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Re: Domaine Puech Lazert - Laurent Taisse - Terrasses du Larzac

Messagepar Sebovino » 25 avr. 2020 14:23

Retour d'expérience :

S'abstenir à 2 verres.



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Re: Domaine Puech Lazert - Laurent Taisse - Terrasses du Larzac

Messagepar Sebovino » 05 oct. 2020 13:30

Puech Lazert 2009

Nouvelle bouteille et ressenti différent.

Un vin plein, charnu, au grain nourricier mais sans lourdeur ni chaleur.

C'est un vin de repas, qui a du coffre et des arômes généreux de fruits noirs reglissés.

Me fait beaucoup penser au "Bois des Merveilles" 2010 de Sénat dans le Minervois.

C'est très bon dans le style.



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Re: Domaine Puech Lazert - Laurent Taisse - Terrasses du Larzac

Messagepar Sebovino » 19 avr. 2021 21:40

2007

De la mâche, de la puissance, du volume et encore beaucoup de fraîcheur.

Fruits noirs et réglisse avec des pointes tertiaires.

Joli Languedoc de 13 ans qui a du fond.

Un peu moins précis et élégant qu'un C9 Bienheureux 2018 et un St Jo "Instinct" 2018 de Jolivet bus en parallèle.




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