sebovino a écrit :Dégustation mars 2019
Domaine M&S Bouchet:
Prochaine cuvée de Le Sylphe: 2018 disponible en 2020.
En attendant:
Fleur Bleue 2018, 100% grolleau de vieilles vignes de 70 ans. 18 mois en barrique de vieux fûts. Non filtré, non collé.
Un jus expressif, délié, au fruité pur, juteux, intense sur les fruits rouges. Aucune amertume et tanins agressifs mais une empreinte tannique rocailleuse venant rappeler qu'il ne s'agit pas simplement d'un petit vin de soif de grolleau. Non, il s'agit d'un superbe grolleau, sérieux, digeste avec des épaules.
VDF "le P'tit Bouchet" 2016, un 100% cabernet sauvignon, élevé avec du fut et de la patience.
Et bien un cabernet sauvignon de Loire comme ça, j'en bois tous les jours. Assez impressionnant de maturité, complexité, longueur et sérieux dans la maîtrise.
On sent les 70 ans d'expérience en Biodynamie...les solutions aux poblèmes semblent acquises tant tout est bon. Chapeau.
Greg v a écrit :Le P'tit Bouchet Cabernet Sauvignon 2016 : Très joli vin, crayeux, notes de framboise, de groseille. Bouche très légère, jolis tanins poudrés. Finale sur le poivron et la craie. J'ai adoré cette facilité. 16+/20
Greg v a écrit :
Le P'tit Bouchet Cabernet Sauvignon 2016 :
Nez sur les fleurs rouges
Finale sur les fleurs rouges
Sebovino a écrit :
J'ai bu les 3/4 de la bouteille (rare chez moi)
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