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Les Dix Arpents 2010
13%

Cela faisait un moment que je voulais ouvrir cette cuvée d'entrée de gamme achetée 10€au domaine.

Et Bingo, un compte rendu posté il y a quelques jours par un amateur.
Voilà en substance ce qu'il dit:

A l'ouverture :
Le vin est hyper énergique, salivante, peu aromatique, sur le caillou.
Après 24h: aromatique violente, complexe et acidité en baisse. Vin transfiguré, plus ample.

Je décide de l'ouvrir quelques heures avant le repas. Bien m'en a pris (je pense), le vin est plutôt celui d'un vieux chenin à point sur des arômes évolués. Très belle évolution confite, miellée, quasi alsacienne ou Savennièrenne.

Grande rétro et délicieux. Entrée de gamme de niveau immense.

Les dégustateurs ont adoré.

Domaine de la taille aux loups - Clos de la Bretonnière - 2014


Nez montrant des signes d'évolution, sur le miel, les fruits secs, le foin. Intéressant, mais pas très frais.
En bouche c'est en revanche encore tendu, citrique, avec un certain "grain" (je n'aime pas utiliser le mot tannique pour les blancs, ça ne me parle pas du tout). Le tout manque d'harmonie et de charme, je m'attendais à mieux.
En revanche c'est long, tenu par l'acidité.
Clairement pas de coup de foudre ce soir !

Clos de Mosny 2012 :

Notes de noisette, fruits blancs, menthe. Matière délicate, jolie fraîcheur. À point

16/20

Remus 2012

Un petit 1/3 de bouteille restant après 24h et le vin est métamorphosé ; passant de peu causant, réduit, à une belle expression du chenin grassouillet, très long en bouche avec un léger beurré et coquille d'huitre, tout en conservant une fine acidité.

De déçu, les hôtes sont passés à ravis.

Domaine de la Taille aux Loups - Remus - 2015

Nez miellé, de l'élevage, mais une bouche tranchante. Un peu court, malgré la finale portée par l'acidité

Clos Michet 2015 :

Poire, craie mouillée, fleurs blanches, pointe exotique

Ensemble suave, bien crayeux, d'une belle harmonie. avec une petite tension bienvenue. Je lui ai toutefois trouvé un côté lassant

15,5/20

Jacky Blot - Taille aux loups - Rémus 2018

Franchement, je crois que sur montlouis/vouvray, mes expériences avec ce domaine sont toujours très réussies ; des chenins modèles d'équilibre, et ce Rémus 2018 confirme tout çà ; rien qui dépasse, ce qu'il faut d'acidité et de concentration, une aromatique expressive ; très bon (16.5/20)

Domaine de la Taille aux Loups - Clos de Mosny - 2014

Il y a 9 mois je n'avais pas eu de coup de foudre pour un Clos de la Bretonnière, ce soir c'est l'inverse sur ce Clos de Mosny : agrumes, miel, abricot, c'est charmeur, l'attaque est nette, la bouche longue, pleine de variations.
Excellent.

Il y a un peu plus d'un an, sur le même vin mais pas de moi : http://webovino.com/forum/viewtopic.php?f=16&t=54&start=40#p12959

Vin qui a tout : richesse, gras, mais également bel équilibre, tension, grosse mâche crayeuse.

Domaine de la Taille aux Loups - Clos Michet - 2014


J'avais beaucoup aimé un Clos de Mosny de la même année il y a 3 mois, et là c'est pareil. Une dominante agrumes, des notes beurrées, du miel, de l'abricot. En bouche la tension est certaine, mais c'est généreux, suave, long.
Excellent. Je pourrais en boire trois bouteilles.

EricC a écrit :Taille aux loups - Clos Michet 2015

Profitant d'un odorat revenant progressivement et d'un goût qui semble revenu à la normale après 8 jours d'errances, voilà une très jolie bouteille !
C'est salivant, encore jeune, sur un équilibre qui me semble parfait, avec une finale tendue. Le tout est très net, un bonheur après quelques bouteilles aléatoires (pas du domaine !) ouvertes pendant les fêtes.
Très bon aujourd'hui, sans doute encore sur sa pente ascendante.

18 mois plus tard, pas grand chose à changer à ce commentaire, mais c'est toujours trop tôt. Ce qui est marrant c'est qu'on ne se rend pas compte, quand on aime les vins de ce domaine, qu'ils ne sont pas consensuels pour autant. Ma belle-soeur n'a par exemple pas aimé du tout.

Taille aux Loups Clos Michet 2015 :

Nez sur la poire pochée, fruits jaunes, menthe, vanille, pierre

Bouche assez onctueuse, à la très jolie matière, d'une grosse tension qui claque bien. Longue finale pierreuse et sur de beaux amers.

Très bon. 16,5/20

Vouvray Clos de la Bretonnière 2012

10 ans et aurait mérité encore quelques années pour etre ENCORE MEILLEUR et complexe.

Mais c'est diablement bon!

Très bourguignon au nez et en bouche avec des agrumes, un léger beurré et beaucoup d'allumettes frottées.

Une matière verticale, longue, assagie par un subtil gras et réhaussée par un caractère salivant superbe. D'ailleurs, les compliments fusent autour de la table.

En très grande forme!

Mi-Pente 2010

Compte tenu de la conservation peu qualitative de cette bouteille ayant entraînée à coup quasi sûr une altération douce et ménagée de la précision aromatique et de sa nature, on peut imaginer que le vin aurait pû être grand.

Il a été bon à très bon, entre poivron rouge et framboise, avec une belle puissance et une fraîcheur certaines. Pas un monstre de densité mais un équilibre élégant.
A boire.

Clos Michet 2020 :

Nez pierre à fusil, fumée, fruits blancs, citron

Bouche pure, droite, bien équilibrée, avec une belle matière. Manque un peu de longueur mais on prend bien du plaisir !

Bon ce n'était absolument pas prémédité mais ce dimanche a été l'occasion d'ouvrir aussi un vin de Jacky Blot :

Vin de France La Bretonnière 2018

Belle robe jaune citron mûr
Nez riche et gourmande fruits blancs (poire) et d'agrumes ( pamplemousse, citron, orange) sur un fond coing associé à des notes fumées et très légèrement végétal.
Attaque fine et ronde légèrement acidulée.
Bouche élégante, tendue et racée sur une belle matière mais de corpulence moyenne.
Finale longue, vive et fraîche sur les agrumes, les épices et une touche de salinité ...

Vraiment un grand vin. 17,5/20

Une "petite pensée" pour Jacky Blot croisé pour la dernière fois au jardin Labouré dans le 7eme arrondissement de Paris. Il savait où se promener et où planter!

Taille aux Loups Clos de la Bretonnière 2015 :

Nez sur la poire pochée, miel, coriandre, estragon

Bouche avec un joli gras, peut être un peu de SR, mais aussi une grosse acidité qui tend le vin.

16/20

Mi-pente 2010

Un vin à point sur fes notes tertiaires d'évolution. Sous-bois, ronce, du fruit rouge. C'est complexe.

Le tout est porté par des tanins qui se patineront définitivement après 1h d'aération bouteille.
Un corps souple avec une longueur élégante.

Joli!

Remus 2012

Ce qui est bien avec les blancs de Blot c'est que la qualité de la cave de conservation n'a que peu de conséquences sur la qualité du vin en bouche.

Après une petite réduction poussiéreuse et classique, le vin claque par son acidité plein de peps et sa retro légèrement beurrée et coquille d'huitre. Le milieu est sur les fruits blancs, les fleurs, les agrumes dans un contexte illisible (impossible d'identifier et isoler avec précision les arômes pre cités) mais bien bon !

C'est droit, persiste, harmonieux et plein de saveurs.

Le lendemain, c'est encore très bon avec une légère diminution de la précision d'ensemble.

Merci Jacky.