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Sebovino
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Château Plaisance - à Fronton

Messagepar Sebovino » 10 sept. 2017 21:39

Château Plaisance - à Fronton

http://chateau-plaisance.fr/accueil


Des vins en levure indigène, sans filtration ni collage. Du bio, des élevages peu ou pas marqués.
Situé sur la plus haute terrasse du TARN (altitude 220m), il correspond aux alluvions anciennes, très érodées.
Les sols y sont maigres, composés de boulbènes, rougets ou graves avec une très forte proportion de cailloux siliceux et quartzeux.
Ils ne conviennent qu'à la culture de la vigne. Ils confèrent une vigueur moyenne à la plante, permettant une régulation naturelle des rendements et l'atteinte d'un objectif qualité maximum


Un domaine qui, avec quelques autres, magnifie ce cépage si parfumé qu'est la négrette.

Marc et Louis Penavayre
102, place de la Mairie
31340 Vacquiers

Tel : 05 61 84 97 41
Fax : 05 61 84 11 26
chateau-plaisance@wanadoo.fr

Horaires d'ouverture au public du
Mercredi au Samedi :
9h-12h 15h-19h
Fermé Dimanche et jours fériés



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Re: Château Plaisance - à Fronton

Messagepar Sebovino » 11 sept. 2017 10:31

Un travail de la vigne au plus proche du terroir, sans engrais ni désherbants, en privilégiant les produits naturels, la récolte d’une vendange très mure, très saine et triée.
Levure indigène.
La fermentation se fait dans des cuves en inox, équipées d'une maîtrise thermique sous forme de ruissellement d'eau froide.
Les vinifications se font cépage par cépage. Après un élevage de 11 à 16 mois et deux soutirages, le vin est mis en bouteille entre Septembre et Mars.


Château Plaisance 2013
50 % Négrette - 26 % Syrah - 15 % Cabernet Franc - 9 % Gamay. Le responsable de la dégustation évoque 80% Négrette - 20% Gamay ( qui a raison, le site ou le bonhomme? :)

On savait la négrette particulièrement aromatique. A ce niveau d'intensité (8-9/10), nous sommes plus dans la parfumerie. Il y a match avec les VDP de Reynaud. plus intense encore que la cuvée "Folle noir d'Ambat" du château du Roc sur Fronton.

Le nez est vraiment enthousiasmant d'ouverture. Floral, fruité rouge épicé et légèrement végétal/terreux (ressemblance fine avec certains cabernets francs ligérien). c'est à la fois complexe et simple, saisissant de fraîcheur.

La bouche est souple et légère, aérienne, donc tanins très fins, glissante à la rétro tout autant exubérante. Grande acidité intégrée. Rondeur et maturité largement satisfaisante pour ce millésime délicat.

Une sacré bouteille plaisir!

Château Plaisance 2014
50 % Négrette - 26 % Syrah - 15 % Cabernet Franc - 9 % Gamay. Le responsable de la dégustation évoque 80% Négrette - 20% Gamay

Vous abaissez l'intensité aromatique (7/10), vous réhaussez les tanins et la texture et vous avez le 2013 en plus épaulé, dense. Ca reste relatif, car ce 2014 est également très facile à boire et généreux en arômes. Peut être plus facile à appréhender que la petite bombe 2013

Voilà un vin bien travaillé à la vigne, respecté en cave, poli en prix et excitant en bouche. :good:



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Re: Château Plaisance - à Fronton

Messagepar Sebovino » 01 janv. 2021 21:44

Serr da Beg nature 2019
100% négrette

J'avais ADORÉ cette cuvée sur salon pro. Ancienne étiquette verte sur 2018.

Changement d'étiquette et de millésime donc.

A l'ouverture, le vin est serré, tannique, et balsamique, plutôt amère et acide. Je ne perçois pas ce qui m'avait enchanté (tanins fins, matière poudrée pleine et profonde, aromatique sanguine et agrumée)

24h d'aération lui aura été très bénéfique mais le vin reste en l'état encore bien jeune et rustique. Peu de gourmandise. Je re re gouûterai demain et conseille de laisser tranquille ce vin un paquet de mois avant d'y toucher.

A revoir mais il reste dans un coin de mon coeur. Pour une première rencontre avec le domaine, mieux vaut partir sur la cuvée domaine rouge.



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Re: Château Plaisance - à Fronton

Messagepar Greg v » 02 janv. 2022 17:19

Château Plaisance Serr da Beg 2020 :
Framboise, épice, un peu cuir, acidulé. 15/20

Château Plaisance alabets 2019 :
Souple, très digeste, cerise, un peu végétal. Très bon dans ce style. 15,5/20

Tot ço Que Cal 2019 :
Soyeux, un peu vanillé, dense. Tanins très fins. Assez long. 16/20

Château Plaisance le rouge 2019 :
Du fruit et une très jolie texture. Super digeste avec un grain fin. Simple mais quel plaisir sur cette gamme de prix. 15+/20



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Re: Château Plaisance - à Fronton

Messagepar Greg v » 11 janv. 2022 23:20

Château plaisance le rouge 2019 :

Nez sur la groseille, un petit côté végétal rappelant le cabernet.
La bouche est à l'avenant du nez, bien fruitée, avec en sus une note végétale fraîche. Bouche a tanins poudrés, très fine, légère, facile. C'est vraiment d'une grande buvabilité.

15/20




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