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Domaine Jean-Louis et Fabienne Mann - Les 3 terres

Messagepar Sebovino » 14 nov. 2022 20:28

Domaine Jean-Louis et Fabienne Mann - Les 3 terres



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Re: Domaine Jean-Louis et Fabienne Mann - Les 3 terres

Messagepar Sebovino » 14 nov. 2022 20:36

Rencontre avec ce domaine ou redécouverte plutôt.

Et quelle surprise!

Un sylvaner d'école sur la tension, avec une attaque ultra saline et tonique.

Un muscat sec remarquable avec une aromatique complexe, intense et élégante de raisin bien né, une structure longiligne sans résiduel. Délicieux.

Des riesling avec de la chair, une grosse rétro et des fraîcheurs équilibrant une juste maturité.

Des pinot gris secs très légèrement sur la pâte d'amande et doté de matière pleine et droite.

Des Pinot noirs juteux, profonds, long.

Et que dire du grain noble de Muscat avec ses 220g de résiduel. Une aromatique ultra fraîche dans un corps somptueux de liqueur et une longueur interminable.

Coup de coeur.




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