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Greg v
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Champagne Jacques Lassaigne

Messagepar Greg v » 05 déc. 2015 14:04

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Vignes situées dans l'Aube, sur la colline de Montgueux, autrefois appelée "le Montrachet de la Champagne", terroir crayeux. Vinification parcellaire.

La gamme est la suivante :


Champagne Lassaigne Les Vignes de Montgueux
Champagne Lassaigne La Colline Inspirée
Champagne Lassaigne Le Cotet
Champagne Lassaigne Millésimé
Champagne Lassaigne Rosé



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Greg v
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Re: Champagne Jacques Lassaigne

Messagepar Greg v » 05 déc. 2015 14:05

Les vignes de Montgueux

Champagne d'apéritif par excellence, sur des notes citronées avec des nuances subtiles de fruits rouges et de craie. A ne pas mettre sous toutes les gencives car c'est d'une forte acidité, très tendu avec une architecture ciselée que j'aime beaucoup.

15,5/20



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EricC
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Re: Champagne Jacques Lassaigne

Messagepar EricC » 03 janv. 2016 23:46

Brut réserve

Je ne connaissais pas les champagnes de cette maison, et c'est une belle découverte. Bulle très subtile (j'apprécie), on perçoit l'élevage qui donne une micro-pointe de brioche sinon le nez est frais, pomme verte, un peu d'herbes aromatiques (estragon ?), la bouche est plutôt charnue, bien équilibrée. C'est assez consensuel, mais j'aime bien et c'est un blanc de blancs qui me semble à même de séduire un public varié.
Bien



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ArnaudV
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Re: Champagne Jacques Lassaigne

Messagepar ArnaudV » 04 janv. 2016 10:56

greg v a écrit :Les vignes de Montgueux

Champagne d'apéritif par excellence, sur des notes citronées avec des nuances subtiles de fruits rouges et de craie. A ne pas mettre sous toutes les gencives car c'est d'une forte acidité, très tendu avec une architecture ciselée que j'aime beaucoup.

15,5/20

J'ai également cette référence en cave. Je tiens à préciser que ce champagne est particulièrement sec et je trouve qu'il y a une amertume prononcée en finale. C'est peut-être ça qui renforce cette "architecture ciselée" ?

D'ailleurs je n'ai pas lu le mot minéral sur ce vin !? Appelons un chat un chat ;). Tu as parlé de craie, tu es pardonné ;).



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ArnaudV
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Re: Champagne Jacques Lassaigne

Messagepar ArnaudV » 11 nov. 2016 22:31

Jacques Lassaigne - Les vignes de Montgueux

Bulle fine et intense.
Nez fin, élégant, crayeux.
La bouche est très équilibrée. Avec 3 années de cave supplémentaires, elle s'est assagit. Nous avons un Champagne, droit, traçant, avec un peu de matière. Un super champagne d'apéritif parfaitement accompagné par un Langres.

16,5/20




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Greg v
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Re: Champagne Jacques Lassaigne

Messagepar Greg v » 19 mai 2022 23:05

Lassaigne Colline inspirée :

Grillé, pierre à fusil, citron
Réduction coche duresque. Bouche droite, pure, intense. 17/20




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