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Château Pape Clément - Pessac-Léognan
Posté : 14 janv. 2016 20:01
par Greg v
Site de Pape Clément
Château Pape Clément
216, avenue du Docteur Nancel Pénard
33600 Pessac
0557263838
visite@pape-clement.comChâteau appartenant à Bernard Magrez, qui doit son nom à son plus illustre prédécesseur : le Pape Clément V.
Depuis l'acquisition du domaine par Bernard Magrez, les installations ont grandement été rénovées.
Le vignoble compte 63 ha sur des sols gravelo-sableux et des sols argilo-calcaires sur sous-sol calcaire riche en fer. L’encépagement rouge est de 60% en Cabernet sauvignon et 40% de Merlot. Les vignes ont un âge moyen de 40 ans, avec une densité de plantation de 7.700 à 9.000 pieds/ha. Les sols argileux sont enherbés. La culture est raisonnée avec le label HVE depuis 2015, utilisation de la traction animal, travail des sols.
Les vendanges sont manuelles, en petites cagettes. Les baies sont éraflées manuellement. Les raisins sont vinifiés en petites cuves bois, par gravité, de façon parcellaire. Macération pré-fermentaire à basse température. Pigeages concentriques manuels. Ecoulage direct en barriques neuves par gravité, sans aucun pompage. Elevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français.https://www.youtube.com/watch?v=wECEpV0yfqwhttps://www.youtube.com/watch?v=yIWo6ZFae5w
Re: Château Pape Clément - Pessac-Léognan
Posté : 14 janv. 2016 20:03
par Greg v
Pape-Clément 2001
Nez sur les petits fruits noirs, l'âtre de cheminée. Très fin et vraiment agréable.
Bouche sur le cassis, la crème de mûres. Boisé élégant fondu et intégré. Finale lardée fumée. Le tout est très sexy, soyeux et distingué. Long en bouche. Seul défaut un tout petit manque de peps.
Magnifique vin qui ne tombe pas dans le cliché du vin surboisé.
18/20
Re: Château Pape Clément - Pessac-Léognan
Posté : 14 janv. 2016 20:04
par Greg v
Pape Clément 1999 :
Nez sur le cassis, la suie, un peu lardé, la prune, le graphite
Bouche : Aérienne, très élégante, mais en demi-corps. Notes de fleurs séchées, de fumée et de graphite en finale. Les tannins sont totalement fondus.
Un vin facile et très élégant qui n'a pas une grosse matière et me semble donc à son apogée.
16,5+/20
Re: Château Pape Clément - Pessac-Léognan
Posté : 16 juil. 2018 12:18
par Greg v
Pape Clément 2006 :
Superbe nez d'une grande finesse, sur le fusain, la mûre, le cassis, notes florales
Bouche tout en délicatesse, fine, avec un boisé pas du tout excessif bien fondu. Belle finale sur le graphite.
Excellent vraiment ! 18/20
Re: Château Pape Clément - Pessac-Léognan
Posté : 30 mai 2020 10:30
par Greg v
Pape Clément 2006 :
Très beau vin qui commence à atteindre sa plénitude, même si c'est jeune.
Nez framboise, lardé/fumé, fleurs séchées, bel élevage, cèdre
Bouche : fine et soyeuse. L'élevage est classe et fondu. Finale sur le graphite d'une belle finesse.
Excellent
Re: Château Pape Clément - Pessac-Léognan
Posté : 28 sept. 2020 12:35
par davmaho
Excepté le château Haut-Brion, le château Pape Clémént est le plus prestigieux et le plus sublime de l'appellation Pessac-Léognan:
https://vins-pessac-leognan.com/chateau-pape-clement/ 