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Greg v
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Domaine Gilbert Picq - Chablis

Messagepar Greg v » 10 sept. 2017 19:54

3, route de Chablis,
89800 Chichée
Tél : 03 86 42 18 30
Fax : 03 86 42 17 70
domaine.picq-gilbert@wanadoo.fr


Domaine de 14 hectares, avec deux petites parcelles en premier cru : Vaucoupin et Vosgros.

Les vins sont élevés uniquement en cuve inox, sur lies.



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Greg v
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Re: Domaine Gilbert Picq - Chablis

Messagepar Greg v » 10 sept. 2017 19:58

Gilbert Picq en Vaudecorse 2014 :

Nez assez puissant, mais fermé, sur la coquille d'huître et la cire (ou le miel)

Bouche : puissante et volumineuse, avec un peu de gras et une belle longueur. C'est très minéral et d'un bel équilibre. Il ne s'exprime pas pleinement mais le potentiel semble réel.


16/20



Emmane
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Re: Domaine Gilbert Picq - Chablis

Messagepar Emmane » 09 mars 2019 17:40

Gilbert Picq Chablis VV 2009

Mouai ça champignonne un peu, mais de façon assez monolithique, sans complexité ; la bouche est correcte et équilibrée mais un peu simple et sans vraiment de profondeur. Bref c'est pas mal sans plus. Peut être aurait il fallu la boire plus tôt? bien 14/20.



Emmane
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Re: Domaine Gilbert Picq - Chablis

Messagepar Emmane » 13 avr. 2019 19:27

Gilbert Picq et Fils - Chablis Premier Cru Vaucoupin 2012

Whaou c'est autre chose que le chablis VV2009 bu récemment ; le nez est assez expressif sur un côté pierre chaude/champignon/fumé , et autres senteurs difficiles à décrire, mais çà envoie ; la bouche n'est pas du tout sur un équilibre sec vas-y que je te tranche tout çà, mais sur un équilibre global "mainstream", juste comme il faut, avec de la rondeur, et pourtant une droiture indéniable ; tout cela en fait un vin bien charmeur, pas un monstre de profondeur ou de concentration, pas léger non plus, non, plutôt l'archétype du vin parfaitement équilibré et de bonne constitution. Très bien 16,5/20



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Greg v
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Re: Domaine Gilbert Picq - Chablis

Messagepar Greg v » 14 févr. 2020 18:55

Gilbert Picq Chablis dessus la Carrière 2014


Nez frais, agrumes, menthe, caillou

Bouche à la belle matière délicate, ciselée et relativement tendue. Salivante. Tout ce que j'aime.

16+/20



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Greg v
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Re: Domaine Gilbert Picq - Chablis

Messagepar Greg v » 30 oct. 2020 16:09

Picq chablis au dessus de la Carrière 2018 :

Chablis ample, harmonieux, plutôt mûr avec des notes de fruits secs, céréales, coquille d'huître, chèvrefeuille. La bouche est soutenue par une belle profondeur sur l'amertume noble. Le dernier verre, bien ouvert, est délicieux !

16/20



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Sebovino
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Re: Domaine Gilbert Picq - Chablis

Messagepar Sebovino » 04 déc. 2020 21:14

Dégustation juillet 2014

Domaine Gilbert Picq & ses Fils - Chablis


Chablis " Dessus La Carrière" ( Village ) 2010:

R: Jaune claire, limpide, pure, brillante.

N: Fin, très agréable, arômes délicats, sensation de fraîcheur, peut être un peu fermé.

B: Cristalline, droite, aérienne, minérale, avec ce qu'il faut de gras. La finale est savoureuse et subtile sur une rétro de coquille d'huitre, de crustacés rappelant que nous sommes à Chablis. Le tout avec un côté salin se mêlant parfaitement à l'acidité, le moelleux et l'alcool. Une belle structure d'ensemble précise, incisive avec ce qu'il faut de volume ( un volume somme toute relatif ).

Un village au superbe rapport Q/P qui je pense à un beau potentiel de garde. Tellement meilleur que bien des 1er cru de Bourgogne....

J'en rachète sans problème



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Re: Domaine Gilbert Picq - Chablis

Messagepar Greg v » 12 oct. 2021 23:22

Gilbert Picq En Vaudécorse 2019 :

Nez sur le citron jaune, chèvrefeuille, très pierreux

Bouche ample, structurée, avec pas mal d'intensité. C'est mûr et minéral. Finale intense et minérale. Fin de bouteille plus ouverte et gourmande.

Beau Chablis de plaisir

16+/20




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