Domaine Valette - Chaintré - Mâconnais
Culture biologique depuis déjà près de 20 ans.
Labours ou enherbés selon les parcelles.
Faible rendement.
Pressoir pneumatique.
Les jus s’écoulent par gravité dans des cuves inox sans apport de soufre.
Les élevages en fûts sur lies fines peuvent durer jusqu’à 72 mois.
Sans collage, ni filtration, sauf si cela s’avère nécessaire
Domaine Valette
80 Chemin du Roy de Croix,
Les Buissonnats 71570 Chaintre
philippe.valette71@orange.fr
Tél : +33(0)3.85.35.36.59
Fax : +33(0)3.85.37.45.52