Sous le Végétal est un projet viticole entrepris par Jason Ligas, Patrick Bouju et Culinaries sur la belle île grecque de Samos. Jason travaille la vigne, Patrick l’accompagne sur toute la partie vinification et Culinaries est le financeur et distributeur exclusif de ce projet d’un nouveau genre dans le monde du vin nature.
Le but ? Proposer des vins d’une qualité exceptionnelle, accessibles et permettant de faire un lien gustatif entre les primo arrivants et les convaincus du vin naturel.
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Le forum qui a du nez
Sous le végétal - Samos
Sous le végétal
Re: Sous le végétal - Samos
Livia 2019
Muscat sec
Un nez floral, citronné et sensation de grillé (les fût Stockinger? pourtant sans chauffe flamme) "à la Coche".
La bouche est droite, épurée, longue, salivante, délicate et remplie des arômes du nez.
Le floral muscaté est contrebalancé par le grillé mesuré.
La finale est persistante et assez irrésistible.
Le parallèle avec le superbe muscat d'altitude de Tetramytos est intéressant.
Ce dernier est clairement plus tendu et agrumé quand Livia a ceci de "bourguignon chardonnesque" dans l'élevage addictif pour le plus grand nombre.
J'adore.
Muscat sec
Un nez floral, citronné et sensation de grillé (les fût Stockinger? pourtant sans chauffe flamme) "à la Coche".
La bouche est droite, épurée, longue, salivante, délicate et remplie des arômes du nez.
Le floral muscaté est contrebalancé par le grillé mesuré.
La finale est persistante et assez irrésistible.
Le parallèle avec le superbe muscat d'altitude de Tetramytos est intéressant.
Ce dernier est clairement plus tendu et agrumé quand Livia a ceci de "bourguignon chardonnesque" dans l'élevage addictif pour le plus grand nombre.
J'adore.
Re: Sous le végétal - Samos
Octave 2018
bien sec et droit. L'aromatique pourtant muscaté a pas été forcément évidente pour 12 de mes convives dont certains très avertis.
TB
Assyrtiko de Samos 2018
elevage sur lie et batonnage.
Un vin élégamment grillé à la Boisson Vadot avec la grande fraîcheur ciselé propre au projet Sous le Vegetal.
Superbe vin.
bien sec et droit. L'aromatique pourtant muscaté a pas été forcément évidente pour 12 de mes convives dont certains très avertis.
TB
Assyrtiko de Samos 2018
elevage sur lie et batonnage.
Un vin élégamment grillé à la Boisson Vadot avec la grande fraîcheur ciselé propre au projet Sous le Vegetal.
Superbe vin.
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