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Le forum qui a du nez

150 résultats trouvés

par mrim
18 mai 2019 09:20
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Domaine Julien Cecillon
Réponses : 10
Vues : 1178

Re: Domaine Julien Cecillon

Julien Cécillon - IGP Collines Rhodaniennes Syrah "Bel Horizon" - 2016 Le nez est intensément floral (violette), mais aussi sur les fruits rouges et les notes lardées/fumées typiques du cépage La bouche est pleine et juteuse, c'est sapide, toujours entre la violette et les fruits rouges. ...
par mrim
26 avr. 2019 22:48
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf-du-Pape
Réponses : 14
Vues : 1835

Re: Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf-du-Pape

Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf-du-Pape - 2013 Beau nez complexe sur le cassis, la mûre, la réglisse, et légère sensation épicée La bouche présente un beau volume sans surpuissance, avec des tanins assez fins et civilisés, on sent le caractère sudiste mais cela garde une trame fraiche. On retrouv...
par mrim
10 mars 2019 14:32
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Mas Laval
Réponses : 26
Vues : 3177

Re: Mas Laval

Mas Laval - Grande Cuvée - 2015 Nez de cerise noire, d'épices, léger coté floral, encore marqué par l'élevage à ce stade : vanille. La bouche est ample, enveloppante, velouté avec un toucher soyeux(ça devrait plaire à GregV ;-)). C'est sapide sur les fruits noirs, l'olive et une finale vanillée. Un...
par mrim
10 mars 2019 14:21
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Clos des Boutes
Réponses : 9
Vues : 276

Re: Clos des Boutes

v minuscule, petit d'Être, Le rapport est que la minéralité est souvent associée à des sensations d'apreté, rocailleuses, de sécheresse que l'on associe évidemment aussi aux tanins. :? Minéralité et âpreté ? Pour moi rien à voir ... J'avoue ne pas bien comprendre le lien entre tanins et minéralité....
par mrim
08 mars 2019 11:09
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Clos des Boutes
Réponses : 9
Vues : 276

Re: Clos des Boutes

Clos des Boutes - Costières de Nîmes "Les Fagnes" rouge - 2015 70% Carignan, 30% Syrah Le nez est un peu sur la retenue et légèrement capiteux, sur les fruits noirs (cerise noire, pruneau) et les épices. La bouche est souple, peu tannique, empreinte d'une grande fraicheur, c'est extrêmeme...
par mrim
08 mars 2019 10:54
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Clos des Boutes
Réponses : 9
Vues : 276

Clos des Boutes

Clos des Boutes
rte de Jonquières 30127 Bellegarde
email:closdesboutes@yahoo.fr
par mrim
23 févr. 2019 10:56
Forum : Vins du Beaujolais
Sujet : Domaine Georges Descombes
Réponses : 1
Vues : 641

Re: Domaine Georges Descombes

Domaine Georges Descombes - Morgon - 2017 Le nez est une explosion de fruits rouges La bouche est tout en souplesse, sur une matière légère mais pas fluide, aucune sensation tannique, c'est extrêmement gourmand et sapide, un vrai jus de fruits rouges. Une belle expression de beaujo/carbo, simple ma...
par mrim
16 févr. 2019 14:13
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Domaine Julien Cecillon
Réponses : 10
Vues : 1178

Re: Domaine Julien Cecillon

Domaine Julien Cécillon - Saint-Joseph Blanc "Victoria" - 2017 Le nez est intensément floral, accompagné de fruits jaunes. En bouche, un léger gras vient tapisser le palais sans aucune sensation de lourdeur. Au contraire, c'est frais, délicat, sans perception acide excessive. On retrouve ...
par mrim
16 févr. 2019 14:00
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Larue - Saint Aubin
Réponses : 10
Vues : 1336

Re: Domaine Larue - Saint Aubin

Domaine Larue Aloxe-Corton 2015 Notes de cassis, de cerise bien mûre, petite pointe végétale de ronce qui participe à la complexité, légère note de cuir, de réglisse. Bouche : très pleine, charnue, avec vraiment une belle densité qui n'envoie pas forcément le dégustateur vers la Bourgogne. Pour aut...
par mrim
26 janv. 2019 09:54
Forum : Vins de Provence
Sujet : Château Jean-Pierre Gaussen
Réponses : 10
Vues : 1154

Château Jean-Pierre Gaussen

Jean-Pierre Gaussen - Bandol - cuvée Longue Garde - 2009 Le nez un peu monolithique sur les fruits noirs (cassis) et léger cuir La bouche est ample, volumineuse, avec des tanins patinés qui tapissent le palais. Malgré cette grosse matière, il y a un bon équilibre sur la fraicheur. Par contre cela r...
par mrim
19 janv. 2019 16:00
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Mas Saint Louis - Vignobles Louis Geniest - Chateauneuf du Pape
Réponses : 71
Vues : 7206

Re: Mas Saint Louis - Vignobles Louis Geniest - Chateauneuf du Pape

Mas Saint Louis tradition 2016 Joli nez expressif et délicat sur les fruits rouges : fraise, framboise, légère sensation fumée et surtout intensément épicé : clou de girofle, muscade En bouche, c'est relativement serré même si il y a une belle souplesse. C'est frais, avec un milieu de bouche qui s'...
par mrim
21 déc. 2018 17:28
Forum : Vins de Corse
Sujet : Domaine Comte Peraldi
Réponses : 24
Vues : 2801

Re: Domaine Comte Peraldi

Pour le côté déroutant au nez, c'est l'aromatique puissante de fleurs fanées qui a surpris certains.

Mais c'est aussi un équilibre alcoolique et une légère sucrosité sudiste combinés avec une matière et une aromatique plus nordiste.
par mrim
20 déc. 2018 11:43
Forum : Vins de Corse
Sujet : Domaine Comte Peraldi
Réponses : 24
Vues : 2801

Re: Domaine Comte Peraldi

Domaine Comte Peraldi - Ajaccio - Clos du Cardinale- 2014 Trés beau nez envoutant et déroutant sur les fleurs fanées (rose), les fruits rouges et les épices La bouche présente une texture fine et délicate, avec des tanins arrondis lui donnant une belle souplesse. Le milieu de bouche présente une gr...
par mrim
20 déc. 2018 11:36
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Domaine Coursodon
Réponses : 2
Vues : 440

Re: Domaine Coursodon

Domaine Coursodon - St Joseph Blanc - Silice - 2016 Nez intensément floral, mais aussi des fruits jaunes. La bouche présente un léger gras tapissant, enrobant une acidité vive, conférant à ce vin une grande fraicheur. L'aromatique est similaire au nez. Jolie amertume en finale. Un beau blanc à l'éq...
par mrim
14 déc. 2018 14:43
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Pourquoi les amateurs passionnés boivent-ils autant de vins peu à leur goût?
Réponses : 26
Vues : 1534

Re: Pourquoi les amateurs passionnés boivent-ils autant de vins peu à leur goût?

Un vrai amateur est l'antithèse du buveur d'étiquettes, par conséquent il sort de sa zone de confort et n'hésite pas à explorer des contrées inconnues quitte à être déçu. En tout cas, c'est ma conception de la chose, je préfère mille fois faire des découvertes quitte à être déçu que de boire toujour...
par mrim
14 déc. 2018 14:34
Forum : Groupes et clubs de dégustation, rencontres
Sujet : Repas 1er décembre 2018
Réponses : 16
Vues : 1896

Re: Repas 1er décembre 2018

Personnellement, pour le peu que j'en ai bu (environ 4 ou 5 fois), je n'ai pas trouvé le Château des Tours particulièrement singulier.
Quand à Sorba, je pense que Greg a encore trop l'esprit à ses vacances corses quand il goûte ce vin, ce qui lui fait perdre une part d'objectivité :-)
par mrim
11 déc. 2018 18:03
Forum : Groupes et clubs de dégustation, rencontres
Sujet : Repas 1er décembre 2018
Réponses : 16
Vues : 1896

Re: Repas 1er décembre 2018

Greg v a écrit :Un peu comme Sorba, Ajaccio ? ;)

C'est faire injure à ce vin que de le comparer à Sorba.
Ce Meinklang est ausssi un des vins de l'année pour ma part.
par mrim
27 nov. 2018 15:01
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine de la Folie Lucé - Saumur
Réponses : 18
Vues : 1228

Re: Domaine de la Folie Lucé - Saumur

Mrim, Tu signifies que Greg V ressent les tanins du cabernet franc comme un sanglier les coups de tatanes? Sur ce vin en tout cas oui :D . Mais comme le mètre-étalon de Greg sur le cab franc de Loire est Yvonne, ça relativise. Je maintiens qu'il y a des tanins dans ce vin qui demandent à s'assouplir.
par mrim
24 nov. 2018 14:54
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine Antoine Sanzay
Réponses : 5
Vues : 705

Re: Domaine Antoine Sanzay

Antoine- Saumur Champigny - La Haye de Dampierre - 2016 Nez sur les fruits noirs, le poivron mûr et quelques épices La bouche est déliée, élancée, d'une grande fraicheur avec des tanins délicats qui donnent à ce vin un toucher de grande classe. Certains lui trouveront peut-être un manque de concent...
par mrim
24 nov. 2018 14:25
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine de la Folie Lucé - Saumur
Réponses : 18
Vues : 1228

Re: Domaine de la Folie Lucé - Saumur

Vu la description et la localisation, cette description m'évoquerait la "Cuisine de ma mère" de Nicolas Grosbois, avec peut-être le cuir en moins, mais pas sûr. Un vin que j'avais aussi trouvé génial. Maintenant je n'en trouve plus ( et la "cousine de ma mère" c'est autre chose ...

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