Webovino - Le forum du vin

Ma cave est pas top à mon avis..sauf l'humidité, çà y en a (bretagne bord de mer) en tout cas le corbières Aux temps d'histoire 2009 et le saint chinian Peyroulières 2009 paraissaient au top de ce qu'il peuvent donner, tout en ayant encore quelques beaux jours devant eux. Pour Antonin et Louis je ve...

Des pistes pointues : chenin , ou chardonnay ; le miel pour le chenin, les fleurs blanches/noisette pour le chardonnay, dans des styles bien tendus, pour bien se marier avec le gras du saucisson. non ?

Cette short liste de vins Languedociens potentiellement aptes à braver le temps sera probablement amenée à s' allonger, voire devenir, qui sait, interminable . Personnellement je vais tenter une grosse garde sur Antonin et Louis 2008 ,... pour l'instant je n'ai pas eu de sensation de "ouvert tr...

Merci pour ta réponse seb. Je ne souhaite pas faire de Bordeaux bashing, mais plutôt du Languedoc encensing ; nous avons l'expérience de récits innombrables de vieux bordeaux (disons plus 15 ans) qui sont "au top" selon leurs rapporteurs. J'ai la sensation qu'en Languedoc on est beaucoup p...

Bonjour ; je me fais la réflexion depuis un moment déjà ; j'ai le sentiment que l'explosion qualitative du vignoble languedocien n'est pas suivie dans les faits de l'attente nécessaire à la dégustation de bouteilles à maturité ( je mets de côté les vins de "soifs" souples faits pour être b...

Domaine Bordes, Peyroulieres 2009 Je continue mon exploration des Languedoc avec un peu de bouteille, convaincu que les Languedoc bien nes vieillissent très bien, comme dans toute autre région de France. Ainsi le domaine Bordes, un domaine bio sur un beau terroir, présente sa cuvée Peyroulieres, un...

Je vais essayer de la récupérer ! Merci pour le conseil

Je crois exactement comme tu le dis que le riesling est en train de supplanter le chenin dans ma hiérarchie de goûts ; et pour cause je pense surtout le profil aromatique : actuellement le côté miel/coing me lasse un peu , quand le citron/pétrole/fruits exotiques me ravissent (alors qu'il y a quelqu...

Les Argiles 2014 Vin de France

Je regoute un chenin, assailli par la crainte que ce cépage ne me convienne plus (cf juste au dessus) ; le nez est pareil, la bouche est quand même très bien faite et équilibrée. C'est quand même bien bon tout ça ; 15,5/20.

Ah oui j'ai vu ton commentaire sur le fontanilles blanc ! Le chardonnay brille effectivement dans mon souvenir sur ce vin aux 5 cépages (après vérification). Si je trouve ce Céleste j'en prendrais pour voir.

Chablis Premier Cru Montmains 2010

Deuxième et dernière tentative, ce fut la bonne; un bouquet expressif pierre chaude citron lacté, une bouche bien structurée , acidulée, avec une belle matière ; cette bouteille est très bonne. Donc 16,5/20.

Salut! Ça a l'air assez énorme cette cuvée Céleste ! Ça donne envie. Les blancs du Languedoc ont tout à (de)montrer, et ça commence à venir; je me souviens du simple fontanilles, du Clos Rivieral, joyeux assemblage de trois ou quatre cepages, qui était assez impressionnant eu égard à son statut supp...

Weinbach - Riesling Cuvée Theo 2012

L'aromatique est assez dominée par des notes pétrolées, agrumes, d'intensité modérée. La bouche est particulièrement rafraîchie par un côté acidulé évoquant du perlant (rêve ou réalité ?), avec une matière de bon aloi, plus longue que large. Très bien 16/20.

Jobard Morey - Meursault Charmes premier cru 2013

Bouquet intense mêlant grillé , noisettes, anis, c'est absolument superbe; la bouche est dense, très équilibrée, caressante et profonde, c'est clairement excellent ! 18/20.

Aux temps d'histoire 2009

A 10 ans ce vin paraît au top de sa forme; une aromatique assez boisée et fruits noirs, une bouche élégante, aux tanins fondus, souple mais avec ce qu'il faut de concentration. C'est bien bon. 15/20.

Domaine Stéphane Magnien, Coteaux Bourguignons 2016

C'est un assemblage pinot noir/gamay; le nez est sur fruits rouges, herbacé, une note poivrée ; la bouche est fluide, demi-corps, tanins imperceptibles ; un bon vin de fruit. 14/20.

J'ai la chance d'avoir un très bon caviste près de chez moi qui proposait les deux, et j'avoue que j'ignorais totalement sur quoi j'allais tomber ; je savais juste que j'avais entendu causer pas mal de ces deux domaines du sancerrois dernièrement ! J'ai été surpris par la différence d'expression des...

Pré Semelé Sancerre blanc 2017

Le sancerre pre semele 2017 est explosif aromatiquement, citron fruits exotiques, très sauvignon; la bouche est d'un bel équilibre, plutôt sec, classique dirais-je. Une bouteille sur le fruit assez charmeuse. Bien /très bien 15/20.

Hier soir, je comparais les Sancerre blanc "de base" de deux domaines en vue : Sancerre Delaporte 2017 versus Sancerre Pre Semele 2017 ; des différences notables! Le sancerre pre semele 2017 est explosif aromatiquement, citron fruits exotiques, très sauvignon; la bouche est d'un bel équili...

Gilbert Picq et Fils - Chablis Premier Cru Vaucoupin 2012 Whaou c'est autre chose que le chablis VV2009 bu récemment ; le nez est assez expressif sur un côté pierre chaude/champignon/fumé , et autres senteurs difficiles à décrire, mais çà envoie ; la bouche n'est pas du tout sur un équilibre sec va...

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Domaine Bordes, Saint-Chinian

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