Messagepar Sebovino » 14 nov. 2018 22:30
Domaine Les Goubert - Gigondas "cuvée Florence" 2004
Dégustation novembre 2018
J'avais peur qu'il soit totalement "prunauté".
La robe est encore bien matiéré sans véritable trace d'évolution.
Le nez est entre un élevage patiné et des fruits noirs, du cuir. C'est assez complexe, généreux et alcooleux. Mais pas déplaisant.
La bouche est d'un équilibre sudiste remarquable. Les tanins sont bien présents mais patinés, gras, poudrés avec un mâche appelant des viandes en sauce, juteuses. Une belle acidité apporte de la fraîcheur et un certain dynamisme (relatif). L'alcool est très présent mais paradoxalement il est reconfortant, rappelant les soirées d'hivers au bord d'une cheminée crépitant sur l'agneau de 7 heure. La longueur est là, la persistance aussi sur des fruits noirs, animal/cuir la réglisse et une pointe d'élevage en fût neuf.
Zero déviance.
A J+1, l'alcool se fait moindre et le vin a gagné en équilibre.
Très joli Gigondas puissant et enveloppant, totalement à point.