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Greg v
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Re: domaine de Cebène

Messagepar Greg v » 10 févr. 2020 21:48

J'avais déjà bu une bouteille de ce domaine il y a 4 ou 5 ans et j'avais été conquis. De passage au salon Wine Paris je m'arrête donc sur le stand pour me faire une idée de la gamme. Coup de foudre !

Ex Arena 2017 IGP Oc, Grenache :

Ensemble très fin, sur la fraise, la framboise, le graphite. La bouche est toute en retenue, avec une texture très fine. Finale minérale. Une entrée de gamme de très très haut niveau.

16,5/20

Les Bancèls 2016 Faugères :

Finesse de texture hors norme. Milieu de bouche qui devient très intense. Notes de fruits noirs frais, de réglisse. Finale minérale. 16,5+/20


Les Bancèls 2015 :

Toujours cette texture fine et délicate. L'ensemble est plus fondu avec une intensité plus maîtrisée. 16,5+/20

Belle Lurette 2016 (85% carignan) :

Vraiment un vin très très fin en texture, comme du taffetas, juteux, sur la framboise, la cerise, cuir. Hyper digeste. Belle fraîcheur. Salivant. :cdc: :cdc: 17/20
Un lien de parenté évident avec la cuvée Lo Vielh


Felgaria 2016 :

Belle texture fruits rouges et notes minérales. Très intense. Tanins abondants et civilisés. 16,5/20

Felgaria 2015 :

Très souple, fruits rouges, pivoine, cuir. Grosse intensité après l'attaque en bouche. Finale saline, graphite, cuir. 17/20



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EricC
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Re: domaine de Cebène

Messagepar EricC » 10 févr. 2020 22:26

Ca donne envie !



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Greg v
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Re: domaine de Cebène

Messagepar Greg v » 07 mai 2020 17:10

Une bouteille de Ex-Arena 2017 bue à la maison, après un gros transport. Cela m'a paru plus puissant que sur salon mais ça reste un rapport qualité prix majeur.

Notes de petites baies rouges, de framboise, pointe graphite et fumée. Bouche puissante, avec tanins abondants et fins. Texture souple et élégante. Après aération et rafraîchissement la puissance est domptée. C'est vraiment un bon rapport qualité prix.


15,5+/20



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Re: domaine de Cebène

Messagepar sebovino » 08 mai 2020 07:46

Greg v a écrit :Une bouteille de Ex-Arena 2017 bue à la maison, après un gros transport. Cela m'a paru plus puissant sur sur salon mais ça reste un rapport qualité prix majeur.


C'est un refrain d'une chanson où tu voulais écrire " plus puissant que sur salon ?"

A noter que le domaine communique nsur une aération de 24h de ses vins. Rare pour le signaler, et en cela, je l'ai déjà dans mon coeur :)


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: domaine de Cebène

Messagepar Greg v » 08 mai 2020 09:47

j'ai aéré 24h et effectivement ça l'affine



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Re: domaine de Cebène

Messagepar mrim » 27 mai 2020 09:38

Greg v a écrit :Une bouteille de Ex-Arena 2017 bue à la maison, après un gros transport. Cela m'a paru plus puissant que sur salon mais ça reste un rapport qualité prix majeur.

Notes de petites baies rouges, de framboise, pointe graphite et fumée. Bouche puissante, avec tanins abondants et fins. Texture souple et élégante. Après aération et rafraîchissement la puissance est domptée. C'est vraiment un bon rapport qualité prix.


15,5+/20


Je confirme la description de Greg, avec une grande souplesse et une finesse de tanins qui m'ont plus particulièrement marqué. Je n'ai pas trouvé cela particulièrement puissant, en tout cas juste ce qu'il faut pour mon pdf buveur de gamay. Pour ma part il n'y a eu beaucoup d'évolution à l'aération. Par contre une température de service à 15/16 degrés lui convient mieux qu'à température ambiante.

Pour ma part ce serait un 16/20 peut-être influencé par le très bon RQP. J'ai tendance à noter en relatif et pas en absolu.



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Re: domaine de Cebène

Messagepar Greg v » 06 nov. 2020 22:30

Cébène A la Venvole Faugères

Nez fin de fruits rouges et de fleurs.

Bouche assez fine, traversée d'un belle acidité. C'est élégant, féminin, avec une pointe sauvage en arrière plan de musc.

On retrouve ce style constant : élégance et fraîcheur.

15,5+/20



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Re: domaine de Cebène

Messagepar Greg v » 20 nov. 2020 22:00

Cébène Ex-arena 2019 :

Nez fin et sauvage à la fois, sur la framboise, fumée, cuir, légère volatile

Bouche fine et délicate en texture. On retrouve les notes perçues au nez qui sont un savant mélange de classe et de rusticité. Vraiment très bon, ça se boit tout seul

16/20



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Re: domaine de Cebène

Messagepar sebovino » 20 nov. 2020 22:29

Ton commentaire me fait penser au Laouzil de Navarre.


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!


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