Domaine Bordes, Peyroulieres 2009
Je continue mon exploration des Languedoc avec un peu de bouteille, convaincu que les Languedoc bien nes vieillissent très bien, comme dans toute autre région de France. Ainsi le domaine Bordes, un domaine bio sur un beau terroir, présente sa cuvée Peyroulieres, un 100% mourvedre.
Le vin présente un nez expressif de fruits noirs, un côté réglisse, un discret boisé ; c'est avenant. La bouche est assez concentrée, sapide, sans aspérités, aux tanins fondus, fraîche et digeste. C'est très bon voire super bon; 16,5/20.