Perrière 2010
J'ai toujours aimé cette parcelle, y compris chez Catherine Breton. Je lui trouve un équilibre et une race constants, sûrement par le biais cognitif qui m'envoie sur Meursault...
Bref, ce 2010 a énormément d'acidité à l'ouverture. 30 à 60 min d'aération bouteille auront re harmonisé l'ensemble.
Le nez est superbe.
Le variétal se mêle à des fruits type coulis de framboise, du poivre, des notes de sous bois discrète.
Très simple et très complexe à la fois.
La bouche est très dynamique, les tanins sont bien intégrés avec des petites secousses rocailleuses et poudrés en texture. Le toucher reste assez soyeux, presque moelleux sans sucre avec une profondeur, une verticalité ronde et sèche.
Beuacoup plus frais et fringant que Mi-Pente 2010.
Webovino
Le forum qui a du nez
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