Cuvée BB1 2006Non ouillé à base de chardonnay et savagnin
13,7%
Dernière bouteille (traumatisme assumé) que j'ouvre quelques heures avant le repas. Ouf, il est en vie.
Quelques heures plus tard:
Un superbe mélange de notes pâtissières, de légères notes oxydatives, de grillé, de pop corn mais aussi quelques sensations d'agrumes.
L'acidité est à la fois douce et présente et apporte de l'allonge à une matière soyeuse, caressante, par moment beurrée.
Le plus bluffant est qu'il restait un demi verre dans la bouteille non rebouchée et posée sur le plan de travail toute la nuit à des températures au dessus de 20°.
Le lendemain midi, la texture était encore plus grasse et beurrée, avec une aromatique légèrement tout à fait appréciable.
Un vin 100% nature de 16 1ns d'âge conservé depuis plus de 10 ans dans des conditions franchement effrayantes pour ce genre de vin (du moins en théorie).
Il en ressort une grande expérience, un immense plaisir et une sensation de boire un vin presque jeune et totalement ouvert sur un style très complexe et grillé.
byebye BB1