Messagepar Greg v » 17 déc. 2015 20:29
Visite au domaine juillet 2012 :
L'ouverture est l'entrée de gamme. C'est la seule cuvée de la maison qui intègre de la taille à hauteur de 15%. On est sur 100% de pinot noir. Elevage en cuve. Dosage à 7g.
Cette base 2010 me plait bien plus que celle de l'année précédente :
Nez patissier, amande, fruits blancs
Bouche assez gourmande, tendue et équilibrée.
Un BSA d'un très bon rapport qualité/prix : 15/20
L'Accomplie. 80% PN, 20% ch. Dosage 6g/l
Nez sur l'amande, les fruits noirs
Bouche sur la groseille, les fruits mûrs, la groseille. Tendu, minéral. Belle longueur avec une finale crayeuse.
16/20
Calliope 2006. 40% ch, 60% pn. Dosage 4g
Nez sur les fruits jaunes, la prune très mûre, viandé, nougat, bergamotte
Bouche élégante et pleine. Notes fumées, cendrées. Bulle fine.
16,5/20
Calliope 2006 non dosée.
Je ne sais pas qu'il s'agit de la même cuvée non dosée au moment de ma prise de note. Le moins que l'on puisse dire est que l'on est sur deux vins totalement différents, et pourtant …
Nez : plus discret, plus fin, floral, fruits blancs
Bouche : élancée, fine, tendue
16,5/20
Dame de cœur 2007 : 100% ch, pas de collage, pas de filtration, vinification en fûts, dosage 2g/l
Nez confit, bois précieux, légèrement animal
Bouche : cerise confite, cendre, tendu, salin. Très long.
Excellent champagne : 17,5/20
Rosé base 2009 : 82%PN, 10%ch. Le reste en rouge de pinot noir. Dosage 5g/l.
Nez de petits fruits rouges, réglisse.
Bouche fine, élégante. Finale minérale.
16/20