Messagepar Greg v » 10 juin 2023 10:20
Ce champagne a une histoire, puisque Mme et moi-même l'avons goûté il y a 15 ans, en sortie du salon de la RVF, à la Bourse, pour ne pas mourir idiots. En effet, à l'époque, comme pas mal de monde nous considérions le champagne comme un vin mineur. Et là ce fut la révélation et le début d'une passion pour le roi des effervescents !
C'est donc avec un pincement au coeur, mais dans l'idée qu'il devait être à point, que je débouche mon unique exemplaire de :
Jacquesson, Avize GC 1997 (dosé à 3,5 gr, dégorgé en 2017. 15 ans de cave donc) :
Belle robe or, légèrement cuivrée.
Nez très complexe, sur l'orange, l'abricot, le beurre, le safran, le nougat, poire pochée
Bouche : ample, belle bulle mousseuse et fine. Champagne épanoui, élégant, complexe, d'un très bel équilibre. Acidité idéale. Finale relativement longue, où le minéral surgit.
17,5/20