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Greg v
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Maison Bérêche

Messagepar Greg v » 30 déc. 2015 15:49

Image

Site de la Maison


Adresse : 33, rue Craon de Ludes, 51500 Ludes
Téléphone :03 26 61 13 28
maison@bereche.com



Maison familiale, dont les origines sont assez anciennes puisqu'elles remontent à 1847, dont le partimoine de vignes en propriété s'étend sur 9 hectares, sur la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne.

Aujourd'hui la jeune génération (Raphaël et Vincent) s'applique à cultiver la vigne avec un grand respect de l'environnement qui permet aux champagnes Bérêche de se targuer d'être certifié du label Haute Valeur Environnementale, niveau 3.

Les terres sont labourées, il n'y a pas d'utilisation d'insecticides, d'herbicides, d'anti-pourriture. Les traitements contre les maladies sont ciblés et limités au maximum. La fertilisation est organique et provient notamment de la faune indigène.

Les élevages sont longs, sur lies. Les dosages sont très limités. Les tirages sont faits sous bouchon liège, ce qui permet un développement plus harmonieux du vin et rend l'effervescence plus subtile.

Les vins de négoce, commercialisés sous le nom "Raphaël et Vincent Bérêche" proviennent d'achats auprès de domaine partageant la philosophie des Bérêche.

Dans l'ensemble les vins proposés sont purs, fins, racés. La tension peut parfois rebuter les non initiés, encore que les textures moelleuses adoucissent l'acidité de certains jus.



https://www.youtube.com/watch?v=GEE4ZorczJo



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Greg v
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Re: Maison Bérêche

Messagepar Greg v » 30 déc. 2015 15:53

Bérêche Extra-brut, base 2008

Nez crayeux
Bouche vive, énergique, nette. Sur les agrumes et la craie. Superbe dans ce style : 16,5/20

Bérêche Chardonnay Beaux regards, base 2008. Tirage liège. Brut nature
Nez agrumes, exotique, anis
Bouche ample et vive. Gourmande et nette. Droit, long, crayeux : 17/20

Bérêche Le cran 2005 :
Bouche onctueuse, crèmeuse, fruits secs, ample. Notes de prune. Long, pour la table : 16/20



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Greg v
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Re: Maison Bérêche

Messagepar Greg v » 30 déc. 2015 15:54

Bérêche Beaux regards 2009 (chardonnay) :

Poire, vanille, menthe, très fin, tendu, fraicheur et gourmandise. Top : 17/20

Bérêche Rosé Campania Remensis 2009 :

Framboise, vanille, mûre, poire. Tendu et ciselé. Grande distinction ! c’est un des plus beaux rosés que j’ai bu : 17,5/20

Bérêche Le Cran 2006 :


Rond, crémeux, pomme, poire. Bulle très fine. Super élégant. Long, salin

17,5/20



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Re: Maison Bérêche

Messagepar Greg v » 30 déc. 2015 15:56

Bérêche Beaux regards (base 2007) - 100% chardonnay - dosage 0 - vin nature - pas de malo

Nez très frais, sur un panier de fruits blancs (pomme granny, poire, pêche blanche), menthe

Bouche très fraîche, qui mérite un réchauffement sérieux pour que les arômes de fruits blancs s'expriment. La bulle est un peu vive, mais fine. L'acidité est tranchante, tendue comme un string. J'aime assez, mais on atteint la limite.

J'ai beaucoup moins aimé cette base 2007 que ses deux successeurs. Il faut dire que conjuguer un millésime faible, pas de dosage et pas de malo, on atteint les limites de l'exercice. Un faible dosage (genre 3g) aurait à mon avis été bienvenu. L'absence de dosage n'est pas une fin en soi.

A attendre quelques années pour que le tout s'assagisse car il y a du potentiel.

15/20



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Re: Maison Bérêche

Messagepar Greg v » 30 déc. 2015 15:56

BERECHE vieilles vignes 2005 :

Très beau nez au fruit bien mûr, notes de boulangerie (brioche)

Bouche au très beau toucher, gourmande, assez vineuse, avec un joli boisé. Bulles fines, longueur ok.

16,5/20



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Re: Maison Bérêche

Messagepar Greg v » 30 déc. 2015 15:57

BERECHE Les beaux regards 2010 :
Notes de poire, de menthe, de crème anglaise. Ensemble fin, élégant, gourmand et tendu. 16,5/20

BERECHE Rive Gauche (100% PM) :
Très fruité avec un boisé un peu marqué. Belle acidité. 15,5/20

BERECHE Coteaux Champenois les Ormes rouge 2011 :

Joli boisé un peu présent en milieu de bouche. Notes de fruits noirs et rouges. Tannins très fins et moelleux.
Cela me fait penser à Egly, la matière est très belle, mais le bois domine un peu. Il faut revoir cela dans quelques années pour un jugement objectif.



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Re: Maison Bérêche

Messagepar Greg v » 30 déc. 2015 15:57

Le CRAN 2006 (3g/l deg 01/13)

Super nez, fin et gourmand, sur les fruits blancs, la crème anglaise, le chèvrefeuille

Bouche magnifique de rondeur, de texture, avec une bulle des plus élégantes. Il n'y a pas de creux et la finale se tend sur la craie tout en restant très avenant. Rondeur et finesse caractérisent cet excellent champagne.

17,5/20



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Re: Maison Bérêche

Messagepar Greg v » 30 déc. 2015 15:58

Bérèche brut réserve base 2012 :

Champagne floral et crayeux avec une belle acidité. 15,5/20

Bérèche Rive gauche (100% pinot meunier 2011) :

très salin, caillouteux, avec une fine mousse élégante. 16-/20



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Re: Maison Bérêche

Messagepar Cora » 16 janv. 2016 23:10

BERECHE Vieilles Vignes 2005
Nez assez discret puis, au réchauffement, plus intense, sur la poire, avec de légères notes d'évolution
La bouche est gourmande et onctueuse, c'est crémeux, avec des notes pâtissières, des fruits blancs, plutôt murs. Belle acidité contrebalancée par la rondeur de la matière.
Il y a une légère amertume en fin de bouche qui appelle un autre verre, puis un autre... et hop, la bouteille est terminée...
Un très bon pour le Bérêche !



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Re: Maison Bérêche

Messagepar sebovino » 17 janv. 2016 11:41

Coteaux Champenois - vin tranquille (sans bulles) - 2009 

Dégustation 2012

60% de pinot noir - 40% de chardonnay

Le nez est bien mûr, fruité et épicé avec de fins arômes fumés. Il évoque une espèce d'évidence, de caresse et de fraîcheur. Un superbe nez qui mettra tout le monde d'accord.

La bouche oscille entre élégance, verticalité et toucher soyeux, délicat. L'ensemble est fin, long et profong. La rétro olfaction, encore sur la jeunesse de l élevage, offre de très agréables et subtiles notes grillées.

Un vin à classer dans la case EVIDENCE. Grand vin.


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Maison Bérêche

Messagepar sebovino » 17 janv. 2016 11:53

Vieilles Vignes 2005

Dégustation janvier 2014

Un nez que je hume avec beaucoup de plaisir. Sensation de fraîcheur de fruits mûrs et notes pâtissières.

La bouche est pleine, bien élancée par de fines bulles. Le tout est soyeux et gourmand.

Encore un très beau champagne.


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Maison Bérêche

Messagepar Greg v » 17 janv. 2016 12:12

Effectivement Bérêche fait un des plus beaux coteaux champenois avec des très jolies textures. Comme Egly, c'est un peu boisé en jeunesse.

Sinon d'accord avec Cora sur ce Bérêche vieilles vignes 2005 (assemblage des 3 cépages) :


Image


Nez : joli, sur la pomme fraîche, le chèvrefeuille, la noisette, le pain
Bouche : onctueuse, avec une bulle très fine. Assez assez dense et intense en milieu de bouche, sur des notes simples et gourmandes, avant de finir sur des notes minérales avec de fins amers.

Vraiment un très beau vin ! 16,5/20



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Re: Maison Bérêche

Messagepar Greg v » 18 avr. 2016 22:46

Image

Bérèche brut réserve (base 2013 - 7g/l)

Nez brioché, fruits secs, poire
Bouche : gourmande et fraîche. Bulle fine. Finale tendue.

16/20


Bérèche Rive Gauche 2012 (Pinot meunier, dosé à 3 g/l)

champagne expressif à la bulle très fine, sur les fruits blancs, la menthe. Salivant.

16,5/20

Bérèche Le Cran 2008 :

Superbe nez, tout bourguignon, fruits mûrs, noisette torréfiée, fumée
Bouche gourmande, avec une belle mousse onctueuse. Colonne vertébrale droite, sur l'acidité. Long et salivant.

Un vin qui à la fois déchausse les dents, mais se révèle goumand. Superbe !

17,5/20



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Re: Maison Bérêche

Messagepar Cora » 23 avr. 2016 23:05

Bérèche brut réserve
Base 2013 - dosé à 7 g/l - 50% passé sous bois - 25% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 20% Pinot noir, 30% de vins de réserve.
Bouche ample et généreuse, beau toucher de bouche, crémeux, sur les fruits jaunes murs et les petits fruits rouges. C'est tendu et gourmand.

Rive Gauche 2012
100% Pinot Meunier - dosé à 3 g/l
Bouche délicate, avec une belle minéralité, léger grillé, très tendu et pourtant ample et très gourmand. Finale saline.

Bérèche Le Cran 2008
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay - dosé à 3 g/l
Nez riche, sur les fruits rouges, notes miellées, frais.
Bouche riche et complexe, belle vivacité, sur les fruits rouges et jaunes murs, notes miellées, finale crayeuse avec une belle persistance aromatique.



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Re: Maison Bérêche

Messagepar Greg v » 14 nov. 2017 23:45

Bérêche brut réserve :

notes de fruits blancs, très élégant. Ensemble harmonieux le rendant consensuel dans le bon sens du terme. 16/20

Bérêche Campania Remensis base 2013 :

Elégance suprême, fin, pur, ciselé. Notes de fruits rouges très subtiles. 17/20

Bérêche Rilly la Montagne 2013 :

Minéral, droit. 16+/20

Bérêche reflets d'antan :

Assez vineux, notes de fruits secs, gourmand, élégant, épicé. Belle fraîcheur. 17,5/20



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Re: Maison Bérêche

Messagepar sebovino » 15 nov. 2017 16:56

Sur la même dégustation que Greg, ci-dessus, je dirai que j'ai été saisi par l'évidente extrême qualité de tous les vins présentés.

Ça attaque salivant, ça continue avec des matières pleines, des bulles équilibrées etc etc...

Je dois conseiller une cuvée pour une occasion ê ne pas.foirer, je fonce chez Bérêche


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