Webovino
Le forum qui a du nez
Des vins pas tranquilles
Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 3802
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Champagne Philipponnat

Messagepar Greg v » 31 déc. 2015 16:08

Image

http://www.philipponnat.com/fr

https://www.pinterest.com/philipponnat/

info@philipponnat.com


Maison familiale aux origines très anciennes (1522), établie à Aÿ, disposant depuis le XVIIIe siècle des caves du château de Mareuil. Elle est actuellement toujours dirigée par un membre de la famille, Charles Philipponnat, bien qu'elle soit entrée dans le giron de Lanson-BCC en 1997.

Aujourd'hui, la maison Philipponnat dispose de 17 hectares de vignes en propre, à Aÿ, Mareuil sur Aÿ et Avenay. Des achats complètent l'approvisionnement, sur environ 45 hectares, avec une production totale d'environ 650.000 bouteilles. Les sols sont travaillés, avec notamment des labours avec chevaux de trait. Les élevages sont faits en partie sous bois, avec utilisation notamment du système de solera et les malolactiques ne sont pas systématiquement réalisées, pour rechercher de la fraîcheur.

La réputation de la maison Philipponnat tient notamment à son célèbre clos, le clos des Goisses, parcelle de 5,5 hectares, exposée plein sud, ensoleillée toute la journée, sol crayeux et coteau très pentu, à 45°. C'est un des plus beaux champagnes de prestige, au caractère vineux et minéral. Nous pensons cependant que la cuvée 1522 en blanc et en rosé offre à l'amateur la possibilité d'obtenir un grand vin de Maison, méconnu, pour un coût qui reste abordable.


https://www.youtube.com/watch?v=1dcMUG4u1tU


https://www.youtube.com/watch?v=EKtTuzgpQIQ


https://www.youtube.com/watch?v=DKcUNdhb2NU



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 3802
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Champagne Philipponnat

Messagepar Greg v » 31 déc. 2015 16:11

Philipponnat CLOS DES GOISSES 1996 (50% chardonnay sur ce millésime) :
Nez discret, floral, bourgeon de cassis
Bouche d'une grande distinction, bien construite avec beaucoup de fraicheur et d'équilibre. Citrus, miel, cire, prune aubépine. Très jeune, tendu et délicat. Grande finale saline
17/20

Philipponnat CLOS DES GOISSES 1997 :
nez réduit, toasté, cassis
Bulle fine, plus vineux que le précédent, mais aussi plus léger, moins construit. Pune, pêche de vigne, cassis, myrtille. Fine amertume en finale.
15,5/20

Philipponnat CLOS DES GOISSES 2001 :
nez très gourmand sur la poire, l'abricot sec, le nougat
Bouche tout aussi gourmande, crèmeuse. Pâte de fruits, petits fruits rouges et noirs. Notes oxydatives ménagées. Finale moyenne avec légère amertume. 16/20

Philipponnat CLOS DES GOISSES 2002 :
Nez fermé, pas causant
Bouche très puissante, complète, avec un toucher velouté. Grosse vinosité, avec une pointe d'alcool (marc). Finale très longue, racée avec une forte tension minérale. Pas très aromatique pour le moment, mais une bombe en devenir. 17/20



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 3802
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Champagne Philipponnat

Messagepar Greg v » 31 déc. 2015 16:12

Philiponnat, Cuvée 1522 millésime 2002

Nez : fruits secs, poire au vin épicée, citrus
Bouche ample, vineuse, puissante, avec une grosse tension saline. On retrouve des notes d'amande (amaretto), puis de fruits blancs, de citron. Grosse persistance en bouche.

16,5/20

Gros potentiel à mon avis (bu en 2012)



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 3802
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Champagne Philipponnat

Messagepar Greg v » 31 déc. 2015 16:12

Philipponnat 1522 rosé 2002
(dosage 4g/l)

Nez : fruits à chair jaune, notes un peu oxydatives
Bouche gourmande, pêche, fruits acidulés, amande, long, salin
Un bien joli vin, avec une belle finale.
16/20



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 3802
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Champagne Philipponnat

Messagepar Greg v » 31 déc. 2015 16:13

Philipponnat Clos des Goisses 2003 :

Puissant, large, très vineux. Ce profil de mastodonte est toutefois contrebalancé par de la fraicheur et beaucoup de minéralité. Un bébé à attendre bien sagement : 17/20



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 3802
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Champagne Philipponnat

Messagepar Greg v » 31 déc. 2015 16:14

Philipponnat brut non dosé

Nez : discret, fruits blancs, floral

Bouche sur la même aromatique, bulle fine mais pas hyper délicate, c'est assez tendu et strict.

Un champagne cohérent, dans un style tendu, qui ne m'a pas procuré un grand plaisir. Je pense qu'il aurait mérité un peu de cave pour s'arrondir

14/20



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 3802
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Champagne Philipponnat

Messagepar Greg v » 31 déc. 2015 16:14

Philipponnat Grand Blanc 1999 :

Nez un peu réduit, vineux, sur les fruits très mûrs, le chamallow et la viande séchée. Quelques notes florales puissantes.

Bouche : mûre, vineuse, avec une bulle pas spécialement élégante. L'ensemble est assez intense, avec un déficit d'acidité. Finale un peu sucrailleuse (dosage ?)

Un style que je n'affectionne pas trop, je préfère un peu plus de tension, moins de vinosité.

14,5/20



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 3802
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Champagne Philipponnat

Messagepar Greg v » 31 déc. 2015 16:15

Philipponnat - Extra Brut - Cuvée 1522 ( vendange 1996 )

Nez : très mûr, allant jusqu'aux fruits noirs, notes de viande séchée, de fleurs séchées, d'olive. C'est très plaisant avec une pointe oxydative

B : Bulle très fine. Bouche très vive, longue et très saline

Magnifique champagne : 17,5/20



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 3802
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Champagne Philipponnat

Messagepar Greg v » 31 déc. 2015 16:16

Maison Philipponnat - Champagne - Clos des Goisses - 1998

Nez d'abord confit, miellé, un peu oxydatif. A l'aération il semble plus frais.

Bouche : ample, ronde gourmande et vineuse. Notes confites et miellées confirmées, avec une longue finale tendue et crayeuse

17/20



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 3802
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Champagne Philipponnat

Messagepar Greg v » 31 déc. 2015 16:16

Philipponnat Clos des Goisses 2005 :

Vraiment riche, vineux, crémeux, porté sur les fruits noirs, il se révèle salin, profond et parfaitement équilibré.

17+/20

Goûté également le blanc de noirs 2008 qui doit être une nouveauté : c'est assez tendu, sur les agrumes et quelques notes de fruits noirs. Un beau champagne d'apéritif, mais j'en ai entendu tellement de bien que je suis un peu déçu.

15,5/20



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 3802
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Champagne Philipponnat

Messagepar Greg v » 31 déc. 2015 16:18

Philiponnat - Clos de Goisses 2000

Nez : grillé, nougat, citron confit, prune. Une pointe de réduction

Bouche vineuse, toujours sur ces notes grillées, de citron confit et de fruits noirs. La bulle est fine, c'est long et minéral avec des légers amers en finale.

17/20



Avatar de l’utilisateur
NicoZLD
Messages : 12
Enregistré le : 07 janv. 2016 17:09

Re: Champagne Philipponnat

Messagepar NicoZLD » 20 janv. 2016 17:49

Grand Blanc Brut 2006
100% Chardonnay
Image

Robe or, la bulle est fine et vive .
Nez d’une grande élégance et finesse, sur notes de fleurs blanches et fruits blancs (pêche, poire) puis des notes briochées, de noisette. En bouche, la matière est fine, à la fois ample, crémeuse et aérienne. Finale nette et digeste.
Superbe !


Nico' - tuvasdéguster -

Avatar de l’utilisateur
Cora
Membre assidu
Membre assidu
Messages : 218
Enregistré le : 17 déc. 2015 22:30

Re: Champagne Philipponnat

Messagepar Cora » 28 févr. 2016 23:01

Cuvée "1522" 2002

A départ, le nez est citronné, sur les fruits blancs, puis, au réchauffement, on a des notes marquées de fruits rouges et de légères notes d'amande (ça me fait penser à la colle cléopatra).
En bouche, on retrouve les fruits rouges, belle tension, très minéral. On perçoit de légères notes de sous bois, mais ça reste très jeune et très droit, presque strict, pour un 2002.
C'est bon, mais je n'ai pas pris un grand plaisir sur cette bouteille. Peut être un jour racine...



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 3802
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Champagne Philipponnat

Messagepar Greg v » 19 août 2016 14:07

Philipponnat Royale réserve non dosé (base 2011, dégorgé en septembre 2015, 65pn/30ch/5pm, 30% de vins de réserve sous bois) :

Nez sur les fruits noirs, floral, crayeux
Bouche : bulle assez fine. Vineux, assez tendu, crayeux. C'est plutôt d'un style austère, mais c'est très élégant et droit. Très apéritif. Un joli champagne d'été.

15,5+/20



Avatar de l’utilisateur
sebovino
Membre averti
Membre averti
Messages : 2361
Enregistré le : 02 nov. 2015 11:29

Re: Champagne Philipponnat

Messagepar sebovino » 02 avr. 2017 13:58

Dégustation avril 2017

Philipponnat - Brut " Réserve Millésimée" 2002

12%
2/3 Pinot Noir - 1/3 Chardonnay
Vendangé très mûr
Vinification sous bois
Fermentation malolactique partielle
Dégorgé en juillet 2009
Dosage 5g/l

Bulles fines, ensemble précis, juste rondeur et gourmandise. Belle.acidité, aromatique mûre.

Très bon!!


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 3802
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Champagne Philipponnat

Messagepar Greg v » 02 avr. 2017 19:18

Philipponnat - Brut " Réserve Millésimée" 2002

Nez très mûr, de fruits jaunes et de prune, fruits secs, fleurs séchées

Bouche : très mûre en attaque, ronde, avec un milieu qui se raffermit avec des notes minérales et salines. Bulle fine. Belle longueur.

Très bon ! 16,5/20



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 3802
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Champagne Philipponnat

Messagepar Greg v » 04 juin 2017 10:33

Greg v a écrit :en décembre 2015 :
Philipponnat Clos des Goisses 2003 :

Puissant, large, très vineux. Ce profil de mastodonte est toutefois contrebalancé par de la fraicheur et beaucoup de minéralité. Un bébé à attendre bien sagement : 17/20


Effectivement, ce bébé méritait d'attendre car il me semble parfaitement à point aujourd'hui.

Philipponnat Clos des Goisses 2003 :

Nez très vineux et puissant, clairement sur les fruits noirs, un peu de réduction, notes minérales

Bouche : bulle délicate, puissance contenue, très bon équilibre et jolie longueur.

Un must avec du pata negra.

17,5/20



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 3802
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Champagne Philipponnat

Messagepar Greg v » 03 sept. 2017 19:37

Philipponnat brut réserve non dosé (base 2012) :

Vineux, très fruits noirs, crayeux. Bouche tendue, salivante, traçante. La bulle est bien fine. Un brin austère, c'est tout de même un fort joli vin qui réveille les papilles.

16/20



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 3802
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Champagne Philipponnat

Messagepar Greg v » 13 sept. 2017 09:57

Philipponnat brut réserve (base 2012) :

C'est donc la version classique, dosée.

Jolie notes fruitées, accompagnées de chèvrefeuille et de notes minérales. La bouche est d'un parfait équilibre avec une bulle très fine. C'est n'est pas d'une folle complexité, mais la finale minérale confère une certaine race à ce "simple" BSA et son équilibre général est absolument parfait pour plaire à tout le monde, à l'apéritif.

16/20




Retourner vers « Vins de Champagne »

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 2 invités

cron

Recherche


Recherche avancée

Connexion