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EricC
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Château Henri Bonnaud

Messagepar EricC » 14 janv. 2016 16:21

Le château Henri Bonnaud est un des 4 (!) domaines de la petite appellation Palette, située à quelques kilomètres d'Aix-en-Provence, sur les communes de Meyreuil et du Tholonet (de part et d'autre de l'A8).
Stéphane Spitzglous poursuit l'oeuvre de son grand-père Henri Bonnaud (à ne pas confondre avec son célèbre homonyme/homophone du Rhône sud, Henri Bonneau), après que celui-ci (Bonnaud grand-père donc !) ait longtemps refusé que Stéphane travaille à ses côtés ... car le métier de vigneron était trop ingrat !
La transition se fait progressivement à partir de 1996, tout d'abord en fournissant les raisins à la coopérative. Suite au décès de son aïeul en 2001, Stéphane décide de rebaptiser le domaine en son souvenir, puis de vinifier à son compte. Le premier millésime sort en 2004. La grande cuvée (Quintessence) est créée en 2006.

Le domaine s'étend sur 14 hectares, soit 1/3 de l'appellation Palette (qui en compte 42) et il est certifié en Agriculture Bio depuis 2013.




Coordonnées
http://www.chateau-henri-bonnaud.fr/
585 Chemin de la Poudrière, 13100 Le Tholonet
Tel: 04 42 66 86 28 - Fax: 04 42 66 94 64



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