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EricC
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La dégustation du whisky

Messagepar EricC » 22 avr. 2017 14:42

J'aime beaucoup les articles de Christine Lambert, et celui-ci n'y fait pas exception :
Pourquoi est-il si difficile de décrire un whisky? (Et pourquoi on s’entête quand même)

Plutôt à contre-courant, remettant clairement le nez au milieu de la prairie :

Qu’ils soient maîtres assembleurs, distillateurs ou dégustateurs, tous les professionnels des spiritueux vous le diront: 80% de leur travail s’effectue au pif. Ou, plus exactement, en se reposant sur l’odorat, en humant le liquide, et non pas en le goûtant.


... et incitant à noter !

Rien de plus inutile qu’une note de dégustation neutre, qui a toutes les chances de décrire des dizaines de whiskies, certains tellement meilleurs que d’autres.



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